Гъби в оцет

Съставки

1. Нарежете пясъчното стъпало на гъби слой много млад и свеж.

2. Измийте ги с много вода оцет.

3. Потопете ги във вряща вода и ги оставете да се бланшират (това е да се готвят за няколко минути във вода) за 5 минути.

4. Подредете ги в бурканите.

5. Добавете шалот, начесън, на лавров, наестрагон, зърна от пипер.

6. Залейте го с врящ алкохолен оцет.

7. Внимателно затворете бурканите и оставете да се мацерират (това е да се постави в контакт за дълго време в течност) за 1 месец преди консумация.

Тези гъби могат да се съхраняват за още един месец.

Моля, обърнете внимание, поради своята неточност в рецептата, съставката на дафиновия лист не е включена в изчисленията.