Гъби, пълнени с гъши дроб - Рецепта за гъби, пълнени с гъши дроб - Рецепта от готвач
Празнично предястие.
- Шеф Саймън
- Подготовка: 20 '
- Лесно
- За 4 човека.
Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)
Рецепта за пълнени гъби за 2 души 8 гъби с големи бутони - 150 g гъби с бутон - 30 g масло - 100 g стриди - 2 шалот - 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз - ½ чаена лъжичка мащерка - ½ чаена лъжичка сух естрагон - четвърт чаена лъжичка четири подправки - 2 филийки суров или полу сварен гъши дроб - 2 супени лъжици галета.
Изготвяне на рецептата
Шалотът и магданозът се нарязват много ситно.
Внимателно отстранете стъблата от големите гъби.
Натрошете 150 г гъби, стридите и стъблата на големите гъби на дуксели.
Загрейте маслото и изпотете първо лука, след това добавете нарязаните гъби.
Гответе на умерен огън, като разбърквате, за да отстраните водата от гъбите.