Гъби гръцка диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Гъби на гръцки

За 2 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 300 г малки пресни гъби

- 30 г доматено пюре

- 50 г бебешки лук

- 1 дафинов лист

- 10 cl сухо бяло вино

- 1/2 жълт лимон

- 1 супена лъжица зехтин

- 5 семена кориандър

- 5 стръка мащерка

- сол, черен пипер Кампот (Le Loris)

Рецепта:

Бързо пуснете гъбите под течаща вода, след това ги подсушете в кърпа за чай, внимателно ги измийте, ако са много замърсени. Нарежете ги на четири.
Смелете доматите, след което грубо ги смачкайте.
Обелете бебешкия лук, след което ги нарежете наполовина.
Кафяв бебешки лук в малка гювеч в зехтин, без да ги почернява за няколко минути.
Добавете доматената паста, доматеното пюре, сухо бяло вино и лимонов сок. Гответе 2 до 3 минути на силен огън.
След това добавете гъбите, дафиновите листа и стръковете мащерка. Сол и черен пипер.
Гответе непокрито на слаб огън за около 15 минути, докато сосът намалее, като редовно се разбърква.
Изсипете в терин. Добавете семената на кориандъра.
Оставете го да се охлади, след което поставете препарата в хладилника за поне 2 часа.
Преди сервиране отстранете дафиновите листа и стръковете мащерка.