Гъбени пайове в тигана - видео рецепта JamilaCuisine
съставки
За тестото:
- ▢ 600 г брашно
- ▢ 300 г разбито мляко
- ▢ 50 мл масло
- ▢ 10 г бакпулвер
- ▢ 2 яйца
- ▢ малко сол
За пълнежа:
- ▢ 2 буркана с 280 г нарязани гъби Бондуел
- ▢ 2 ситно нарязани лука
- ▢ 2 супени лъжици олио
- ▢ 1 голяма скилидка чесън
- ▢ 1/2 връзка магданоз
- ▢ 1/2 копър връзка
- ▢ сол
- ▢ пипер
Начин на приготвяне
Хранене
Пробвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!
Гъбени пайове в тигана или как да направите най-добрите пайове с разбито мляко, крехки, пухкави и вкусни. Имам много спомени за тези пайове в тигана. Баба ми винаги правеше сладкиши в туци и аз израснах с тях. Спомням си запечени сладкиши и хубаво поставени една върху друга, след това увити в кърпи. Винаги ги вземахме горещи от ръцете на баба и ги пълнехме с твърдо и вкусно сирене телемеа. След това ги погълнахме, тичайки щастливо през двора. Има толкова красиви спомени, които ще пазя в душата си до края на живота си.
Баба ми прави най-добрите пайове, но моите не са за отказ. Напротив! Те са пухкави, много вкусни и имат много пълнеж. Показах ви рецептата за пайове със сирене в тигана и сега се върнах с версията за гъби. За тези пайове с гъби в тигана избрах да направя тесто с разбито мляко, без мая. По този начин тестото е едновременно пухкаво и вкусно и няма нужда да чакате да втаса. Какво означава това? Това означава, че ще имаме готови пайове много по-бързо и със същите резултати, което може да бъде само добро.
Как да приготвим пълнежа за гъбени пайове?
Използвах за пълнежа нарязани гъби Бондуел. Харесвам ги, защото са бели, вече са сготвени и са подходящи за всяко ястие на основата на гъби. Овкусих всичко с лук, чесън, копър и магданоз. Много е важно пълнежът да се охлади достатъчно, за да достигне стайна температура. Ако пълнежът е горещ, тестото ще омекне прекомерно и пайовете ще се разпаднат. Също толкова важно е да не разстилате пайовете твърде тънки, така че пълнежът да не излиза от тестото. Трябва да ги пържите бавно, на слаб огън, в малко олио, за да се готвят равномерно.
Ако искате, можете да ги изпечете и във фурната, но ви препоръчвам да ги намажете с малко масло, за да се запекат хубаво. Също така по желание можете да добавите малко сирене или малко сирене към пълнежа. Харесвам тези гъбени пайове, защото се правят бързо, лесно и са невероятно добри. Те са добри както топли, така и студени и се съчетават перфектно с чаша разбито мляко, сана или кефир. Много вкусно, леко и подходящо за цялото семейство. Ако ви напомних за детството и рецептите, които ни харесаха, опитайте моята рецепта за много пухкави понички или от вкусни лангоси със заквасена сметана и сирене!