Гъбена супа със сушени гъби, рецепта - рецепти

  • дози: 6
  • Време за подготовка: 20 минути

Суха гъба от гъби: проста рецепта

За тази рецепта се препоръчва да използвате сухи бели гъби, но ако не, използвайте други опции. Основното нещо - че те бяха ароматни, а не замъглени. Съдовете трябва да имат дебело дъно и високи стени, желана е тенджера.

супа

Ще ви трябват тези съставки:

Сушени гъби - 100 г;

малки крушки - 2-3 бр;

пресни моркови - 1 бр;

картофи - 3-4 броя;

няколко лъжици 20% заквасена сметана;

сол и черен пипер на вкус;

няколко пера от зелен лук.

Сварете половин литър вода и допълнете със сушени гъби. Оставете да миете за около половин час и след това избършете водата, след като гъбите се излеят - по-късно ще са необходими още.

Докато гъбите са напоени, пригответе зеленчуците: нарежете картофите с кубче и издърпайте морковите. Оставете да се смачка в блендер или нож, за предпочитане внимателно. Когато дойде време да влеете гъбите, ги смилайте с нож.

Загрейте растителното масло в тиган, пригответе пържен лук и моркови със сол и черен пипер. Водата, останала от гъбата, допълва обичайния обем от 1,5 литра препарат и се излива в тигана. Когато течността заври, тя забавя пламъка, добавете гъби. След 40 минути забавление изсипете картофите и варете супата до омекване (около 20 минути).