Гъбена супа с ленти от рецептите на Maultaschen Mama - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта гъбена супа с ленти Maultaschen е гъбена супа със сушени гъби и пресни лисички или други видове горски гъби.
Донякъде необичайните супи в тази версия на швабска гъба са швабски равиоли, нарязани на ивици, домашно приготвени или закупени в готов вид.
Тази супа от горски гъби с кнедли е много засищаща, поради което е много подходяща за супено ястие заедно с хляб.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвяне навреме поне 1 час преди готвене сушени смесени гъби, като манатарки, гъби или смърли, накиснете в 350 мл хладка вода.
С пресните лисички внимателно отстранете всяка пръст, която може да се е залепила за всяка гъба, отрежете тънко долното стъбло.
Ако е възможно, не мийте под студена вода, а просто изтрийте с кухненска кърпа.
A лук обелете и нарежете на малки кубчета.
Прецедете сушените гъби през сито, докато събирате водата за накисване, която ще е необходима по-късно за приготвянето на супата, която придава на супата интензивен гъбен аромат по естествен начин.
Ако е необходимо, прецедете гъбената вода отново през фино сито за коса, за да хванете и най-малките остатъци.
В тенджера за супа 1 супена лъжица олио и загрейте, запържете кубчетата лук в мазнината до светло жълто.
1 супена лъжица масло добавете, след това добавете почистените, леко нарязани лисички и продължете да къкри около 3 - 4 минути при непрекъснато разбъркване, като настройката за загряване се намали малко.
Изцедете няколко малки, красиви лисички от тенджерата и ги сложете в чиния за по-късно.
Порция гъбена супа с ленти Maultaschen съдържа приблизително 280 kcal и приблизително 17 g мазнина