Гъбена диета - принципи, рецепти, резултати

Диета с гъби - диета, която ще ви помогне да отслабнете до 12 килограма за около месец. Разберете в следващата статия какви са принципите на тази диета, но също така и някои примери за менюта и рецепти, които можете да следвате!

диета

Съдържание:

Главна информация

Диета с гъби включва консумация на гъби от всякакъв вид при всяко хранене през деня. Научното наименование на гъбите е Agaricus и те се различават по цвят, текстура, форма и свойства.

В същото време честата консумация на гъби, освен че помага да отслабнете, ви предпазва и от определени заболявания и инфекции, защото тези зеленчуци са богати на витамини, протеини, минерали, аминокиселини и антиоксиданти. В допълнение, гъби:

  • Те са богат източник на селен. Няколко проучвания показват, че селенът е противораков, антиоксидантен и противовъзпалителен минерал, който може да помогне за намаляване на риска от развитие на заболявания като рак, сърдечни заболявания и заболявания на щитовидната жлеза.
  • Балансира нивото на холестерол добър и лош холестерол, като същевременно предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, инфаркт и инсулт.
  • предотвратявам диабет поради определени съединения, които помагат за правилното функциониране на черния дроб, панкреаса и други жлези с вътрешна секреция. По този начин в организма се образува естествен инсулин.
  • Те укрепват костите. Гъбите са добър източник на калций и постоянната диета с тези зеленчуци може да намали шансовете за развитие на определени състояния като остеопороза или болки в ставите.
  • Те укрепват имунната система, защото тези зеленчуци съдържат естествени антибиотични вещества (подобни на пеницилин), които инхибират микробния растеж и гъбичните инфекции.

Какво съдържат гъбите?

Гъбите имат следните хранителни стойности:

100 грама

  • Вода: 92.45
  • Калории: 22
  • Протеин: 3.09
  • Общо липиди (мазнини): 0,34
  • Въглехидрати: 3.26
  • Фибри: 1.98
  • Захари: 1.98
  • Калций: 3
  • Желязо: 0,5
  • Магнезий: 9
  • Фосфор: 86
  • Калий: 318
  • Натрий: 5
  • Цинк: 0,52
  • Витамин С (аскорбинова киселина): 2.1
  • Тиамин: 0,08
  • Рибофлавин: 0,4
  • Ниацин: 3.61
  • Витамин В6: 0,1
  • Фолиева киселина: 17
  • Витамин В12: 0,04
  • Витамин Е: 0,01
  • Витамин D (D2 + D3): 0,02
  • Витамин D: 7
  • Наситени мастни киселини: 0,05
  • Полиненаситени мастни киселини: 0,16

Гъбите се угояват?

Гъбите съдържат голямо количество фибри и малък брой въглехидрати, без мазнини или холестерол, което означава, че тези зеленчуци спомагат за отслабване и изобщо не напълняват. В допълнение, поради богатия брой хранителни вещества в сравнение с други плодове и зеленчуци, някои изследователи казват, че гъбите са сред единствените храни, които могат да се консумират често и които нямат странични ефекти като угояване.

Гъби с удебелен хляб?

Дори хлябът, яден с гъби, не ви напълнява. Истината е, че хлябът е храна, която не наддава или отслабва, ако се яде правилно. Например, не яжте хляб с месо, нарезки, преработена храна, сирене или сирене. По този начин, ако давате на стомаха си протеини, които съдържат ензими точно като хляба, те ще се неутрализират взаимно и ще се съхраняват в тялото под формата на мазнини. Чак тогава угоеният хляб!

Но ако искате да ядете хляб, той трябва да бъде приготвен от пълнозърнесто брашно, за да се възползвате от високия прием на хранителни вещества, витамини и минерали. Така че, можете спокойно да изядете порция гъби с филия пълнозърнест хляб, защото няма да наддадете на тегло!

Гъбена диета: принципи и правила

По време на диетата с гъби трябва:

  • пийте най-малко два литра вода на ден
  • изпийте чаша топла вода и лимон сутрин на гладно
  • пийте чаша зелен чай или черен чай на обяд
  • откажете се от кисели сокове и алкохол
  • да се откаже от консумацията на брашно, сладкиши, преработена храна и бързо хранене
  • яжте гъби на всички основни ястия
  • яжте малки порции гъби, които не надвишават 500 калории
  • не яжте бял хляб
  • яжте много супи, салати и зеленчуци
  • избягвайте сирене, пармезан, извара, заквасена сметана и масло

Примери за менюта и рецепти

Пример за меню за диети с гъби

  • Сутрин след събуждане: изпийте голяма чаша топла вода и лимонов сок
  • Закуска: омлет с две яйца, звънец, домат и 5 гъби и парче пълнозърнест хляб
  • Снек: плод по ваш избор
  • Обяд: салата с гъби, сушени домати, малко лук, супена лъжица зехтин и 3 супени лъжици варен ориз или киноа
  • Снек: обикновено кисело мляко
  • Вечеря: 7 средно големи гъби на скара със зелен сос и две супени лъжици варен кафяв ориз или киноа

  • Сутрин след събуждане: изпийте голяма чаша топла вода и лимонов сок
  • Закуска: омлет с две яйца с 5 гъби и парче пълнозърнест хляб
  • Снек: плод
  • Обяд: порция гъбена яхния с малко полента и зелена салата със зеленчуци и лимонов сок
  • Снек: обикновено кисело мляко
  • Вечеря: 5 печени гъби с филия пълнозърнест хляб

  • Сутрин след събуждане: изпийте голяма чаша топла вода и лимонов сок
  • Закуска: яйце варено или варено с гарнитура от варени или скара гъби и доматена салата и парче пълнозърнест хляб
  • Снек: обикновено кисело мляко или плод
  • Обяд: 4 гъби, пълнени с домати (печени) с няколко филийки тиква, патладжан и чушка
  • Снек: шепа ядки/бадеми или плод
  • Вечеря: диетична крем супа от гъби

Рецепти с диетични гъби

Диетична гъбена крем супа

съставки:

  • 1 килограм гъби
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • половин червена чушка
  • 2 см кубче целина
  • 1 среден морков
  • чаена лъжичка сол и черен пипер
  • водата

Начин на приготвяне:

Нарежете гъбите на ситно, след което добавете в тенджера с вряща вода. След като водата заври, добавете лука, накълцания пипер, целината, зехтина, щипка сол и черен пипер. След като гъбите са почти сварени, добавете пълнозърнестото брашно и след около 5 минути свалете тенджерата от огъня и оставете композицията да се охлади малко. Накрая вземете всички съставки от тенджерата и ги смесете с пасатор, докато се получи кремообразен състав. Приятен апетит!

Печени гъби

съставки:

  • 13 големи гъби
  • няколко клонки магданоз
  • няколко нишки копър
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка шамандура
  • 1/2 чаена лъжичка пипер
  • малко масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете гъбите, след което подсушете с хартиени кърпи. Не забравяйте да премахнете опашките. След това поставете гъбите в тава с лицето надолу и поставете във фурната при 220 градуса С за около 10 минути. Отцедете сока от събраните гъби и след това ги обърнете с главата надолу. След това нарязайте на ситно опашките и ги смесете с нарязаните зеленчуци (магданоз и горчивина), счукан чесън и други подправки. Напълнете гъбените капачки в тигана с гореспоменатата смес, след което поръсете с малко олио. Печете гъбите при 220 градуса С за още 20 минути. В края можете да поднесете люти гъби с чеснов сос или пълнозърнест препечен хляб. Приятен апетит!

Пилешки гърди с диетични гъби

съставки:

  • 1 пилешки гърди
  • 1/2 кг гъби
  • 4 домата
  • лук
  • 4 капсикума
  • сол, мащерка, черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на кръгчета и след това го зачервете в тефлонов тиган, който позволява пържене без масло. За около 3-4 минути добавете пилешките гърди, които преди това бяха нарязани на нишки и след това оставете да покафенеят за 10 минути. След това трябва да добавите нарязаните гъби и да ги оставите да се готвят, като често разбърквате, за да не полепнат по тавата, за около 15-20 минути. След това накрая добавете нарязаните домати и ги оставете за още 10 минути на умерен огън.

Резултати

Диетата с гъби е хранителна диета, но съдържа нисък брой калории. По този начин можете да свалите около 10 до 12 килограма за един месец, само ако сте включени в ежедневната диета и консумацията на гъби.

Предимства и недостатъци

Ползи от диетата с гъби:

  • това е проста и питателна диета
  • богат източник на бета-глюкан, фибри, които играят важна роля за здравето на тялото
  • предотвратява рак
  • помага за отслабване
  • понижава холестерола
  • полезно за хора със затлъстяване или с наднормено тегло

Диета с гъби недостатъци:

По време на тази диета може да почувствате:

  • хронична умора
  • главоболие
  • мигрена
  • аметели/световъртеж
  • държави на безпокойство
  • повръщане
  • стомашни болки
  • гадене
  • халюцинации

противопоказания

Тази диета с гъби е забранена за жени, които са бременни или кърмят. В допълнение, диетата може да повлияе на някои лекарства хипертония и за съсирване на кръвта. Затова обърнете внимание на количеството гъби, което ядете!

Консултирайте се със специалист, преди да започнете каквато и да е диета!