Гъбен червен пипер със заквасена сметана и ориз; Страница на списанието
Съставки (за 4 човека):
- 60 dkg гъби
- 1 парче лук
- 2 дл заквасена сметана
- сол
- смлян пипер
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 dl масло
- 2 dl заквасена сметана или сметана
- 0,5 кг ориз
Накълцайте лука. Нарязваме и гъбите на вкус. Разбъркайте нарязания лук в чаша. След това добавете тънко нарязаните гъби и разбъркайте добре. Подправете със сол, черен пипер и поръсете с червен пипер. Междувременно разбъркайте няколко пъти, докато гъбите оставят достатъчно сок, за да не загорят. Покрийте горната част на съда до половината и оставете да къкри, докато омекне. След това разбъркайте заквасената сметана и оставете да къкри, докато сокът се сгъсти и гъбите са готови да се задушат.