Газирани напитки; Кой го яде
След като разбрах от изявлението на съда, че таралежът, осъден на три години затвор за изтезания на животни, „не иска да свидетелства на процеса, призна вината си, но все още не може да обясни постъпката си“, помислих си, търсейки възможни мотиви в интернет .
Чувал съм за яхния от таралеж, храна, за която се казва, че е все още популярна сред циганите и днес. И ако извършителят може да е бил циган, той може да е искал да изяде таралежа. Просто се срамуваше да каже на съдията ... На, тогава на втора инстанция. След няколко минути препиране обаче открих изненадващи неща.
Таралеж срещу косопад
„Таралежите също са били използвани в различни форми за медицински цели в древни времена. Пепелта от изгорелия таралеж, смесен с смола или мед, се използва срещу косопад (Ailianos: The Nature of Animals 14. 4, Pliny: i.m. 29. 107), но жлъчката на таралежа причинява загуба на коса (30. 133). Бирата беше излекувана с пепел, смесена с масло от таралеж (30. 52). Плиний съобщава, че за плътта на таралеж се казва, че е вкусна, ако таралежът успее да бъде убит с един удар, преди дори да успее да освободи урината си. По този начин месото на убития таралеж се използва предимно за медицински цели: то укрепва пикочния мехур (30. 65). На разтритите, счупени телесни повърхности, таралежът трябва да се смесва с мозъка на прилепите и кучето мляко (30. 70). Пациентите с гърчове, от друга страна, трябваше да получават изсушен таралеж (30. 110). А жените, намазани с пепел, смесена с масло от таралеж, бяха защитени срещу спонтанен аборт (30. 124). “
Таралеж с камелинов сос
„Британски изследователски екип откри от остатъци от храна, открити в близост до печките, открити по време на разкопките, че таралежът на скара е бил известен преди осем хиляди години и като такъв се счита за една от най-старите готвени храни в човечеството. Това беше популярен неделен обяд през Средновековието във Великобритания и се яде по време на пост във Франция и Испания. Според бележката на Ищван Матюс, лекар от Марошек, през 1787 г. таралежът е бил в менюто на селяните в Южна Швеция. В Дания и Англия те добавиха таралеж към пълнителя си поради липса на по-добро през Втората световна война. "
„Според New Larousse Gastronomique вкусът на таралежското месо се конкурира с вкуса на гъшето месо. Според средновековните готварски книги таралежите не си струват да се одрат, защото по-голямата част от месото отива върху тях, така че те най-често се панират в глина или се увиват в трева и се пържат и след това се разбиват. Препоръчва се консумацията със соса от камелия, който е изключително популярен през Средновековието. Известни са няколко варианта на този незаслужено забравен сос, обикновено хляб, напоен с вино и оцет, ароматизиран с канела, джинджифил, карамфил (или индийско орехче), шафран, захар и сол, прекаран през цедка и варен до готовност.