Газирана вода, екологично чистият Hungaricum Humus
"Националната индустрия, базирана на термална вода, би била добре разпознаваем характер за страната", казаха експерти на конференция по темата през септември. Други индустрии, които биха могли да бъдат пряко свързани или да подкрепят използването на термална вода, могат да бъдат изградени върху това основа.
Настоящата част от нашата серия разказва за текущата ситуация и възможностите на малките компании за производство на пивоварна вода във връзка с напредъка на производството и бутилирането на минерална вода.
Продукт от хранителната промишленост, който отговаря на днешните изисквания, се произвежда без използването на консерванти и консумацията му не води до затлъстяване - описва Ласло Деак, президент на Унгарската национална асоциация на канализационната промишленост, поглеждайки назад към 200-годишната газирана вода . По-голямата част от членовете на профсъюза са микропредприятия, работещи с инвестиции на семейни активи, които - според изчисленията - поддържат 10 000 работни места в страната в близо 1500 пречиствателни станции.
Препитанието, създадено от упорита работа, е застрашено от минералната вода, която сега се появява в хипермаркетите, продавана във все по-евтини бутилки за еднократна употреба. С течение на годините моделите на потребление също се променят. Що се отнася до консумацията на алкохолни напитки, според данните на GfK от 2004 г. минералната вода води, 68 процента от възрастните унгарци обичат да я пият.
Според проучването средно минералната вода в домакинствата се добавя към кошницата в магазина почти през седмица. Стойността на покупките на минерална вода от домакинствата надхвърля 20 милиарда HUF. Според проучването списъкът на популярността след минералната вода включва плодови сокове (67 процента предпочитат да консумират), газирана вода (56 процента), газирани безалкохолни напитки (54 процента) и сироп (40 процента).
Преживявам значителен спад в потреблението на газирана вода, който ще бъде 50 процента, в продължение на 2-3 години, казва Ищван Банфи, управляващ директор на Банфи Сода в Сегед, който добавя, че приходите също намаляват, тъй като е много трудно да се прехвърляне на увеличението на заплатите към цените. През последните две години не се наблюдава увеличение на цените.
Подобна е ситуацията в околностите на Neszmély, където има 30-40 процента спад в продажбите на дребно и 10 процента спад в доставките до дома, казва Норберт Цвергер, собственик на Zwerger Szikvíz, в която работят 4 души за постоянно.
Съживяването и развитието на традиционните продажби, доставката до дома е преломна точка за микропредприятията. Това е реално отнемаща време и енергоемка работа, която не може да бъде откъсната от времето, но е пряка връзка с клиентите, казва Цвергер, който самият доставя на всеки две седмици, за да отговори на нуждите и евентуалните проблеми, които могат да възникнат веднага предната".