Гастрономията е причината в балканската кухня - Черна гора трябва да се види
Аз самият току-що бях чувал за бамя за първи път. Дори не знаех за съществуването му, въпреки че бамята е африкански зеленчук, използван от векове, и дори се отглежда в Египет от 4000 години, но може да се получи на все повече места в Унгария и Черна гора, а много дори опитайте се да го отглеждате. Може да се приготви по много начини и има много положителни ефекти върху здравето.
Охра се използва от векове в индийската, пакистанската кухня, но е широко разпространена и в Африка, средиземноморския бряг и южните щати на САЩ. Известен е още като Bámia, но се нарича още bhindi, гъбички и quimbombo, дамски пръст, латинското му име е Abelmoschus esculentus L. Принадлежи към семейството на слез, зелено, разклонено растение, което е около. расте на височина до половин метър, което се произвежда в Северна Африка от хиляди години. Младите плодове, подобни на черен пипер, се правят по различни начини - от супа до ястия от едно ястие до печено и могат да бъдат основен елемент в много ястия. Вкусът е мек и може да варира по много начини, така че може да издържи на по-силна подправка.
Бамята е доста здравословен зеленчук. Той има много високо съдържание на фибри, благодарение на което помага на храносмилането и осигурява здравословно движение на червата. За тези, които са склонни към запек, особено се препоръчва да консумират бамя. Изследванията върху диетата с високо съдържание на фибри показват, че тя може да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Благодарение на съдържанието на фибри, той може също да помогне за предотвратяване на диабет и да попречи на тялото да абсорбира твърде много холестерол от храната, така че може да играе роля и за понижаване на холестерола.
Нискокалорична е, но богата на витамини А, В6, С, фолиева киселина, рибофлавин, калций, калий, магнезий и цинк. Поради фолиевата киселина, бамята обикновено се предписва на бременни жени, която играе много важна роля между 4 и 12 седмици от бременността, когато фолиевата киселина е най-необходима по време на развитието на плода.
Положителни ефекти върху тялото:
1. Бамята е един от най-богатите на антиоксиданти зеленчуци, което е чудесно, защото дава на клетките адекватна защита срещу вредните атаки на свободните радикали.
2. Регулира нивата на кръвната захар поради високото съдържание на фибри.
3. Улеснява работата на черния дроб по време на процеса на детоксикация, стимулира производството на жлъчка.
4. Освен това се отървава от вредния холестерол и много токсини.
5. Фибрите също помагат на полезните бактерии и пробиотици в чревния тракт да изпълняват гладко работата си, така че ние също допринасяме за поддържане на здравето на чревната флора, като консумираме бамя.
6. Той предпазва ставите и може да предотврати, например, образуването на стомашна язва. Възстановява рН баланса на тялото, като елиминира киселинната среда, наричана разсадник на много заболявания.
7. Причината предпазва от белодробни заболявания, облекчава болките в гърлото.
8. Насърчава образуването на кръв.