Гастрономия до краен предел
Гастрономията на света не знае граници. Любителите на кулинарните странности правят всичко възможно, за да предложат силни сензации, като са готови да платят без значение какво и да приемат невъобразима жестокост, за да имат „изключителност“ в чинията.
От кучета, котки, кенгуру, лъвове до шимпанзета, домашни любимци или екзотика, те достигат до ексцентричните менюта на много ресторанти по света, безброй пъти нелегално.
Подземна индустрия със значителна печалба, върху олтара на която понякога падат последните екземпляри от изчезнали видове.
По-долу представяме жестокостите, на които са подложени животните, за да задоволят някои ефимерни желания, като в същото време ви предупреждаваме, че някои описания са трудни за усвояване.
В Пекин 2 евро за килограм санбернар
Приготвено по поръчка, с подправки и вино и поднесено в порцеланови чинии, месото от санбернар, зебра или кенгуру се оценява както от американци, така и от китайци или европейци, които вадят от джобовете си значителни суми, за да изживеят един свят. екстремни вкусове.
Кучетата санбернар, символът на Швейцария, са оценени от китайците заради кулинарните им добродетели. Те се отглеждат във ферми и след това се доставят като прасенца на месари.
Бизнесът е печеливш. Екземпляр тежи 100 килограма, храната за един ден струва 0,17 евро, а женска ражда 12 пилета за една година, казва Шоу Уейпин, директор на ферма за кучета близо до Пекин, цитиран от уебсайта dogstory.net.
На китайската плоча обаче попадат само метиси, чистокръвен санбернар, който се използва само за размножаване. Кучетата се носят в Китай като домашни любимци. Те са поставени на планината и техните пилета достигат до чиниите на ресторанта.
„Такъв бизнес може да работи, стига да има поне 1000 кучета в развъдник“, каза Шоу Уейпин. Печеното месо от санбернар се търси в Китай и се продава за около 20 юана за килограм (2 евро), висока цена в сравнение със свинското месо.
Месарите поддържат месото на кучетата, като мачкат лапите им, докато умрат
Когато свети Бернар пристига в месарница, преди да бъде заклан, лапите му се смачкват, докато умре. Това е най-често използваният метод за убиването им, тъй като азиатците вярват, че колкото по-дълго страда животното, толкова по-нежно е месото.
„Умирам след около 10 минути, но месото е с най-високо качество. Той има висока хранителна стойност, нежен е и има благоприятен ефект върху хората с бъбречни или подаграни заболявания “, обяснява Донг Дехуй, един от ръководителите на„ Института за изследване на кучешко месо “в Шенян, Северен Китай.
Приходите, които този институт събира годишно, възлизат на над 300 000 евро.
Варената, деликатна котка от Гуангдонг
В допълнение към Свети Бернар, в Китай на висока цена е варената котка, основната съставка за деликатес, наречена "Shui Zhu Hua Mao" или "Рисуване с котката в аквариума".
Всеки ден хиляди котки пристигат в китайските ресторанти с влак от провинция Дзянсу.
Хвърлени един върху друг в клетки, от които може да се види само муцуната или върхът на опашката, животните раждат шокиращ пейзаж, когато са апартаменти или слизат от влака, защото техните викове се чуват на стотици метри.
Попаднали в кухните на Гуангдонг, те се хвърлят във вряща вода, обелват се и се нарязват на парчета, за да се сварят в супа, пише chineinformation.com. Котките се продават за 1,5 евро на килограм.
"Китайското законодателство не забранява яденето или продажбата на котки, стига търговците да имат подходящи документи", каза Джан Юанлун, адвокат от Гуангдонг.
Лъвска пържола в ексклузивен ресторант във Флорида
Вкусовете понякога се различават в различните държави. Изключителен ресторант в Тампа, Флорида, предлага на своите клиенти месото на лъвове, убити в Южна Африка.
Сумите пари, получени от продажбата на порции пържола от лъва, стигнаха до сметките на собствениците на „ферми за лъвове“ в Южна Африка, като по този начин ги насърчиха да продължат търговията с лъвове, убити от богатите отвори.
Лъвовете бяха уловени с транквиланти, донесени във фермите и използвани в ловни дружинки. Целият бизнес беше открит от организация за хуманно отношение към животните и американските власти заявиха, че са обезпокоени от факта, че хората плащат значителни суми за пържола или лъвски хамбургер, тъй като лъвското месо е много токсично.
Деликатеси от шимпанзе при 20 паунда на килограм
Месото от шимпанзе се продава незаконно в ресторанти в Англия, съобщава "The Daily Mail".
Около 7500 тона месо влизат незаконно във Великобритания всяка година, според фондацията Born Free, а британците плащат над 20 британски лири за килограм месо.
Експертите изчисляват, че нелегалният пазар на продукти от дивата природа достига 2,5 милиарда лири.
Месото от шимпанзе, считано за рядкост в Африка, може да носи холера, антракс или ебола, точно както всеки вид месо, внесено от тази земя, предупреждават лекарите.
Кенгуру и змийски ребра със звънци в Лион
В ресторант във френския град Лион готвачът реши да се откаже от традиционното меню и да го замени с екзотично. Зебра пържола, кенгуру ребра, змия със звънци в тигана, ето само няколко деликатеси, които можете да намерите в менюто на ресторанта, цените варират в зависимост от ястията между 15 и 18 евро.
Ако сте любопитни да разберете какъв е вкусът на крокодилско месо или колко вкусно е месото от кенгуру, тогава трябва да посетите френския град Лион.
Крокодилски филета, 16 паунда в Парк Лейн, Лондон
Лондончани ядяха елени, щрауси, вътрешности на кенгуру, но сега те трябва да се изправят пред ново кулинарно предизвикателство, а именно крокодила.
„Порция крокодилски филета, поръсена с вино и доматен сок, струва около 16 паунда в ресторант Taman Gang в Парк Лейн, много е нискокалорична, крехка е и има вкус на пиле“, казва Алекс Чин, един от готвачите., цитиран от standard.co.uk.
Нов вид гущер, открит във Виетнам, когато е бил поставен на скара
Нов вид гущер, който изследователите все още не са научили, е открит в менюто на ресторант в делтата на Меконг. Гущерът се сервира на скара със салата.