Гастро Защо на коледната трапеза има рецепта за риба
Християнската Коледа в днешния смисъл е описана в IV. ние си спомняме от векове. Първоначално 25 декември е рожденият ден на Исус, коледното бдение на предната вечер, с други думи, Коледен пост или Бъдни вечер. Според християнската традиция коледният пост продължи до полунощ на 24 декември.
Този строг пост, който позволяваше само консумацията на зеленчуци, плодове и тестени изделия, беше посочен в приложение VI. Папа Павел го облекчи през 1966 г. с конституцията си, започвайки с Poenitemini, който организира дисциплината на поста. Оттогава можете да ядете разнообразни ястия за вечерята на Бъдни вечер и разбира се не можете да пропуснете рибата от коледната трапеза и на повечето места.
Едно от обясненията за това е, че когато Исус направи апостолите риболовци на хора, рибата също се превърна в символ на обърнатия и кръстен човек. Мотивът на рибата е едно от най-важните значения до кръста, тъй като символизира не само вярата във възкръсналия Христос, но и всички, които следват Христос.
От друга страна, обяснението за коледното ядене на риба може да се намери и в народната традиция. Бързо движещите се риби ще насърчат семейството около празничната трапеза да постигнат подобен напредък през новата година, а рибните люспи ще обещаят изобилие на хората от къщата за следващата година. Консумираните около това боб, грах, леща и мак имат сходни значения.
Навикът да се яде коледна риба е широко разпространен във всички европейски християнски страни. За нас и поляците рибата е незаменим улов на Коледа. В Русия палачинки, пълнени със сьомга и хайвер, блини, хайвер, сервирани с препечен хляб при германците, lutfisk при шведите не трябва да липсват в празничното меню.
На Коледа ние всъщност празнуваме зимното слънцестоене, раждането на Слънцето, тоест самата светлина и по този начин новия живот, Нова година. Това се доказва от славянския произход на думата Коледа: тя би могла да означава стъпване, пресичане, обръщане на ден или слънцестоене в най-древната си форма. До 16 век годината в Унгария също започва на Коледа, поради което има много прилики между коледните и новогодишните обичаи. Интересното е, че празничната трапеза беше и в основата на фестивалите на Сатурналия в древен Рим от 17-24 декември: хората празнуваха Сатурн с големи празници, напитки, танци, музика и до реформата на календара в Римската империя започва новата година .