Гастро тенденции в Азия - така че яжте добре, когато отидете в Далечния изток! Световен пътешественик
С интерес към азиатската култура и гастрономия, ние искахме да видим отвъд европейските и американските стереотипи. Разберете как всъщност живеят японци, корейци, китайци или тайландци, къде и какво ядат, когато избират ресторант? Какви традиционни обичаи са живи и до днес? И това, което противно на вярванията, отдавна е част от ежедневието.
Лентата с менюта направо от готвача
Както обичаме да отстъпваме и го смятаме за специална вечер, когато резервираме маса в суши ресторант, така и за японците е чест да ядат суши. И това не се случва толкова пъти, колкото си мислим. Това е така, защото японците отиват да ядат суши с приятели или семейство не повече от два пъти месечно.
Но докато чисто суши ресторантът ни не можа да стъпи на краката ни, в Токио или Киото има големи източни малки, но качествени и дори ексклузивни суши барове, до които малцина обикновено имат достъп, но тези, които успяват, вече са редовни. В допълнение към тези барове има и друг тип ресторант, където можете да седнете на гишето и да вземете вашите ястия направо от готвача.
Известният ресторант Kaisera Kagurazaka Ishikawa има плот за хранене
И това е не друг, а японският изискан ресторант, ресторант Kaiseki. На тези места обикновено можете да изберете една или две, добре обмислени, сезонни линии от менюто, съставени от готвача и собственика. Опитът от изключителност е гарантиран в ресторантите със седем до осем места, но за места като Kagurazaka Ishikawa, която е била три звезди непрекъснато в продължение на 8 години, е добре да резервирате място предварително, защото почти винаги има пълен салон .