Гастро Така се прави истинската рецепта за падтай

Padthai е най-известната тайландска храна, има много вариации въз основа на основните съставки. Следвахме стъпките на това все по-популярно тайландско ястие у дома и опитахме тайна рецепта в най-новия уокбар на Padthai в Пеща, Университетския площад. Кайкам, тайландският готвач, ни научи на триковете за въртене на уок и като пропусна собствено разработения си таен сос, той сподели с нас и истинската си рецепта за Padthai.

така

Padthai е истинска улична храна, която продавачите в Банкок пекат и готвят точно по средата на суматохата на града в осветения от въглен уок. В Тайланд, но в цяла Югоизточна Азия, част от уличната сцена е, че хората ядат пресни супи, юфка, ястия от едно ястие от различни торбички и кутии, направени пред очите им. За тях това е неразделна част от ежедневието. И това, което ядат, е направено от невероятно вкусни, прости, свежи съставки и не случайно много евтино. Ето защо тайландската кухня завладява цяла Европа, което всъщност е усещане за живот. Собствениците на уокбара Padthai също искаха да донесат това усещане за живот в Унгария, разбира се адаптирано към местната среда и европейските вкусове. След двора Gozsdu и Október 6. utca, третият и най-големият уок бар Padthai на площад Paddai наскоро се отвори в 5-ти район, в красива, внушителна обстановка, където също можем да опитаме „въртене на уок“ в тяхната кухня.

Получихме и рецепта от тайландския готвач Caikam, която може лесно да се приготви дори у дома, след като набавите правилните съставки (магазини за азия, супермаркети). Определено ще ни трябва качествен дебелостенен уок.