Gastro) приключения в балтийските страни - точки без захар
Няколко от вас вече следят другия ми блог, където пиша отзиви за нашите пътувания с подробности, с много и много снимки. Тъй като ядохме толкова много супер храна там, реших, че ще споделя няколко от тях в този блог. Не винаги е било възможно да се яде без захар или бяло брашно, но не смятам, че това е толкова огромен проблем, защото по време на пътуване можем да „престъпваме“ възможно най-много и в разумни граници, за да опитаме местни храни и ястия, тъй като също е част от културата и изучаването на навиците.
Имам обаче толкова добри новини, че здравословното хранене е изненадващо лесно в балтийските страни. За тях хлябът е добър тъмнокафяв ръжен хляб. Беше малко сладко, малко кисело, но навсякъде беше много вкусно. Освен това забелязах, че докато нашата ханска култура току-що започва да износва огромната порция пържено всичко и огромните, поне две дневни порции ориз или пържени картофи, никъде не сме успели да се натъкнем на такива места, дори в провинцията.
Като цяло менютата са много кратки навсякъде, като повечето места обслужват само 4-5 основни ястия, включително поне една риба, едно говеждо и една патица. Тук не срещнахме менюта с размер на книга, така че беше много по-лесно да се избере. Чувал съм поговорка, че наистина добър ресторант има по-малък репертоар, но те могат да го направят наистина добре.
Гарнитурите на храната обикновено са малки, но всички те са добре подбрани, добре подготвени, отговарят на основните елементи на храната. Плочата е съставена много добре навсякъде, добре е да погледнете храната. Между другото, те вероятно са повече от ястията с няколко ястия, като се започне с предястие, последвано от основно ястие и накрая десерт. Десертът понякога се изплъзваше и при мен, но веднъж ядохме мезета сами и пак обядвахме от потом, вечеряхме навсякъде.
Очевидно има разлики в цените между трите държави. При литовците успяхме да ядем най-евтино, в един среден ресторант можехме да вечеряме с питие за двама за 15-20 евро. Тези са по-скъпи от това, а естонците дори са малко над нас. Това личеше и в заведенията за бързо хранене, на място, наречено Hesburger, за което ще ви разкажа по-късно, цените бяха еднакви за латвийци и литовци, а за естонците всичко беше по-скъпо средно с 0,3-0,5 евро. Тази верига за бързо хранене, от друга страна, беше по-евтина навсякъде от нашия дом Меки и други.
Първата вечер спахме в замък в Латвия (настаняването беше много, много евтино навсякъде), вечеряхме тук вечерта. Тук хапнахме предястие, тази селекция месо със зеленчуци, след това ядохме и основно ястие и с патицата Тони имахме сьомга. Дори вече не ядохме така, защото имаше много предястие и основно ястие едновременно. Може би беше най-скъпата ни вечеря.
Сьомгата по принцип би била придружена от кафяв ориз, така че не ядох твърде много от нея, както и спаначено пюре и песто от прясна салата. До вечеря пихме квас, местна напитка от трите страни, ръжена напитка, всъщност има вкус точно на този тъмен ръжен хляб, само по-сладък.
На следващия ден пътувахме до Вилнюс, литовската столица, където дегустирахме местна кухня. Той яде пълнени картофени кнедли, а аз ядох пай, напълнен с месо. И тук пихме квас, но беше с много по-светъл цвят от този на снимката по-горе и имаше стафиди в него и имаше вкус на повече лимон.