Gastro Perfect ястия от рукола - рецепта

Той беше забравен като горчица с пипер и стана звезда като рукола. С леко пикантен, леко остър аромат на зеленото име, наречено плейър, той е проникнал в днешните кухни. Той се заблуждава със сандвичи, с участието си в купички за салати. Може да се намери на рафтовете на всички големи магазини.

ястия

Руколата е дом на Средиземно море още от римляните, неслучайно повечето италиански ястия с паста, ризото, са в добро приятелство с нея. С течение на времето, разбира се, към него има няколко вярвания. Може би тъй като причинява анемия, той също е смятан за афродизиак, така че не е чудно, че му е забранено да расте в манастири. И тъй като през нощта цветето му излъчва само аромат, то е провъзгласено и като символ на измама, суеверията го страхуват, сякаш има карамфил. Buttermen, от друга страна, го препоръчва като обвивка за грижа за кожата, за да изсветли луничките, като заместител на мляко за кърмачки.

Всъщност руколата, подобно на листа от глухарче в халат, има високо съдържание на витамин А, В, С, К; много от минералите съдържат калций, манган, фосфор, желязо, калий, силиций, фолиева киселина. Консумацията има добър ефект върху стомаха, балансира нивата на кръвната захар - холестерола. Подобрява апетита, прочиства кръвта, убива бактериите, подпомага заздравяването на рани. Всичко е хубаво и хубаво, но нека първо го изядем.

Ако нямаме магазин за хранителни стоки близо до нас и не сме собственици на земя, не трябва да се сблъскваме със скъпи хранилища за гастрономи с гастро отрова, за да управляваме кухнята. Можем да организираме самодостатъчност в балконска кутия, в саксии, размножаващи се от семена, и тогава винаги ще имаме прясна рукола. Завито във влажна кърпа, може да се държи в хладилника 5-6 дни в добре запечатана опаковка, но след това започва да гние и ферментира, а миризмата не е привлекателна дори през нощта.

Добре е да знаете, че по-големите, по-силни листа са по-пикантни от по-малките, което придава на храната по-мек аромат на пипер и горчица. Изплакнете листата преди употреба, накиснете ги с влага.