Gastro Perfect царевица - рецепта
Тъй като лятото бавно приключва, все още не е нужно да се отказваме от една от любимите си закуски, варената царевица не е само съществена съставка за плажния сезон. Слънчевите очи могат безопасно да бъдат преместени в нашата кухня.
Можем да разгледаме и малко по-късно как изобщо е стигнало до нас. Благодарение на инките те се култивират за първи път. Те не бяха чували за износ, така че може би дори не бяха забелязали, че някой Христофор Колумб, подобно на много други плодове и зеленчуци, е донесъл това в Европа добре. То стана толкова популярно, че например тук имаме толкова красиви унгарски имена като морска и турска пшеница. Последното беше малка грешка, защото тръбестото, мустакато нещо не е вид зърно, а е член на семейството на тревите.
Въпреки че никога не сме измервали колко дека една тръба е със среден размер, диетолозите са изчислили за нас, че 10 dkg царевица съдържа 110 калории. Има много високо съдържание на фибри, така че е полезно за храносмилането. Също така има лек диуретичен ефект, разбира се само ако не го пресолим, защото както е известно, солта свързва водата. Съдържа витамини В, С и Е, а минералите включват фосфор, фолиева киселина, магнезий и манган. Съдържанието на тиамин има благоприятен ефект върху нервната система, свързва вредни, токсични вещества. Понижава холестерола, богат на протеини, консумиран без сол, има добър ефект при сърдечно-съдови заболявания.
Както при всички други храни, така и при варената царевица е необходима добрата съставка. Така че има няколко неща, на които трябва да обърнете внимание при закупуване на царевица:
- Нека просто вземем сладка царевица. Ако сондата е бордо, червеникава, избягвайте я, защото със сигурност е за хранене.
- Ако външните листа са красиво зелени, не пожълтяват, изсъхват, тогава царевицата е прясна. Но нека надникнем зад зелената рокля и погледнем в очите.
- Ако царевичните зърна са добре релефни, а не вдлъбнати, можем просто да натиснем върха на ноктите си в едното око. Ако е влажна и млечна, тогава царевицата е с добро качество.