Gastro Meat Free Days - рецепта във вторник

Седмичен пост до Великден? Не, само пет сдържани дни. Има някои много прилични и решителни хора, които вече се насочват към края на пролетния пост, детоксикация или диета. Ако не бяхме един от тях, но бихме искали да се възползваме от краткото време, останало до Великден, препоръчваме лесно каране. Колко дни, толкова много рецепти.

Летчото би било преждевременно. Вкусът на чушките и доматите, узрели при внос или под палатката, не е реален, камо ли цената му. Тиквичките, от друга страна, не са много по-вкусни през лятото, отколкото днес. Нека вземем половин килограм, можем да направим отлични чушки от него. Той е лек, почти диетичен и напълно отговаря на критериите за безмесни дни на гладно. И дори можем да ядем два пъти повече от него, отколкото от сочен картоф червен пипер.

Тиквички с червен пипер

Състав:
½ килограма лук
1 килограм тиквички
1 по-голям домат
1 по-голяма чушка
1-2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка смлени чушки
сол

Нека започнем така, сякаш искаме да направим яхния. Първо запържваме нарязания лук, но разбира се не върху бекон, мазнина, а върху олио. Когато е напълно полупрозрачен и придобие розов оттенък, поръсете червен пипер, сол и го залейте с малко вода. Оставете да къкри под капак, бавно добавяйки водата отново и отново, докато лукът е почти напълно сварен. Нарежете чушките и доматите на много малки парченца, тиквичките на половин пръстени и покрийте всичко в луковия сок. Счукайте чесъна и го добавете.

---