Гарнирайте с шарен шоколад; или загадките на трансферния филм; Сладка; Луд
Не мисля, че има по-перфектни сладки от мус торта (основното е безпристрастността!). Може би просто мус торта, красиво декорирана. НА мус торта и едно от най-красивите й дрехи е шарен шоколад. Можете да направите пълна или частична шоколадова яка с нея или да изрежете десерта около нея с чаршафи, да увиете шарени шоколадови декорации върху тортата, да я персонализирате за случая и вашето настроение: шоколадовият шар е гъвкав и прави всички сладки напълно уникални . Не може да се отегчи от това!
Моделен шоколад може да бъде произведен чрез прехвърляне. Това научно звучи страшно, но изобщо не е сложно. Ще ни трябва нещо (извън определението): фолио за прехвърляне. НА шоколад трансферно фолио сладкарско фолио с една страна, шарено с цветно какаово масло. Този модел мигрира по време на прехвърляне от фолиото към шоколада.
Прехвърлящото фолио поради техниката е явление за еднократна употреба: след като пробата бъде прехвърлена в шоколада, остава празно фолио. Но преди дори да хвърлите използваното копие в кошчето, нека спрем бързо и го пазим! Ужасно полезно малко нещо при приготвянето на този мус торти. Можем красиво да облицоваме с него ринга за торти, така че десертът и тортата да могат лесно да се освободят от формата. Също така е полезен, когато правите шоколадова дантела.
Това е ужасно полезно нещо, не се спори. Бъдете обаче бдителни, за да не станете наркомани за прехвърляне на фолио за един или двама (като някои) и оставяйте огромни суми - затъмнени с оглед, след умерен здрав разум - в сладкарски магазини, затръшващи нови и нови екземпляри (разбира се, дори не съм чувал на такъв индивид). 🙂
Можем да облекчим нашето алчно желание за трансферно фолио в Ázsia Bt., Écsy и Confectionery Discount. (Ако някой все още знае добър сайт, не се колебайте да сигнализира! В никакъв случай не искам да се отърва от пристрастяването си. 🙂)
Техника на трансфер:
Техниката е много грандиозна, всеки хвърля гръб, когато види шарена шоколадово украсена торта, и разбира се веднага приемат, че се занимаваме с нея цял ден. Добрата новина е, че наистина можете да съберете много крещящи десерти с малко шарени шоколад, но това не изисква нито сръчност, нито милионна част от времето. Неслучайно обичам това толкова много. 🙂
Състав:
- шоколад по ваш избор (бял, хранителен, млечен, оцветен бял шоколад) нарязан или под формата на леща от шоколад
- фолио за прехвърляне на шоколад
Сборник:
Въпросът е да разтопите и темперирате шоколада, след което леко намажете шоколада върху отпечатаната с какаово масло страна на трансферното фолио и в зависимост от това какви планове имаме с шаркирания шоколад, ще пристъпим по различен начин по-долу.
Изработване на шоколадова яка и шоколадово палто с шоколад с шарки
И този вълшебен момент е следният: той вече не се придържа към докосването на шоколад, но все пак е абсолютно мек, сгъваем. След това и само тогава изгладете фолиото отстрани на охладената торта (уверете се, че фолиото приляга на дъното на тортата навсякъде отдолу, а не изкривено!). Поставете в хладилника за 10 минути. След като се втвърди, внимателно обелете трансферното фолио от шоколада и си починете с щастлива усмивка.