Рецепти с макарони с късо тесто gastroABC

късо

Подготовка:

1. Пресейте брашното и солта върху дъска за месене. Поставете масло и вода във вдлъбнатината в средата (снимка 1).

2. Смесете съставките на ръка, докато комбинирате маслото с брашното (Фигура 2). Когато съставките са доста смесени, месете, докато тестото стане меко, гладко и еластично (Фигура 3).

3. Разтегнете го на квадрат с точилка. Сгънете по-късите страни на правоъгълника, една към друга. Разтегнете отново в правоъгълник, този път сгъване от противоположни страни. Сгънете по-късите страни на правоъгълника. Повторете тези две стъпки още веднъж. Удължете в правоъгълна или кръгла форма, в зависимост от формата на формата за печене. Тестото трябва да е с дебелина половин см.