Гана панаири на храна за съживяване на местната храна и (
През юни 2011 г. Центърът за развитие на местни знания и организации (CIKOD) инициира в област LAWRA, Гана, панаири на храни за популяризиране на традиционни храни. Чрез тези панаири жените фермери излагат традиционни култури и храни, подчертавайки тяхното значение за продоволствената и хранителна сигурност на местното население. Тези панаири направиха възможно по-доброто познаване и разглеждане на традиционните хранителни продукти, както и агроекологията в националните политики и програми за продоволствена сигурност.
В Гана, както и в много други страни, правителствените политики често благоприятстват пасивните култури за износ в ущърб на хранителните култури за хранителна и хранителна сигурност. Това откритие е още по-очевидно в северната част на страната, която е по-суха и по-засегната от изменението на климата и намаляващото плодородие на почвата. Това е парадоксална ситуация за страната, като, от една страна, се увеличава икономическият растеж благодарение на селското стопанство и, от друга, се влошава хранителната и хранителна несигурност на селските домакинства в сухите региони.
За да насърчи производството на „повече храни за хранене на семейството“, да подобри разнообразието на култури и храни, но и да намали рисковете, причинени от изменението на климата, CIKOD организира панаир на храните, традиционен през юни 2011 г. в областта на Лоура. Повече от триста жени фермери, водени от техните традиционни женски лидери и стотици мъже и деца от районите Lawra и Nandom, участваха в тази местна изложба на храни и семена.
Храна и традиционни култури
За да се подобри достъпът до продоволствена и хранителна сигурност за селските общности, е от съществено значение да се помнят уроците, които могат да бъдат научени от традиционното производство на храни. Традиционните или местните култури са по-разнообразни и разнообразни в сравнение с шепата основни култури, широко предпочитани в името на Зелената революция. Освен това диетата, базирана на хранителни продукти от традиционни култури, гарантира по-добро хранене от тази, базирана на продукти от така нареченото индустриално земеделие, сега доминиращо.
В Северна Гана зърнените култури (сорго, просо и др.), Бобови растения, традиционни корени и грудки като ямс, произведени с местни познания, предадени от поколение на поколение, могат да осигурят на семействата балансирана диета. Освен това тези традиционни култури дават по-високи добиви дори в години на суша. По този начин традиционните култури и добитъкът, който ги придружава, допринасят за подобряване на храненето не само чрез разнообразяване на диетите, но и чрез намаляване на рисковете, свързани с несигурни валежи. Те са адаптирани към местните условия и поради това изискват по-малко (ако изобщо) скъпи външни суровини, необходими за отглеждане на ориз, царевица или други продукти за износ.
Засегнати са всички слоеве на обществото
През 2011 г. жените от Асоциацията на земеделските фермери в Гана (RUWFAG) проведоха отлична кампания за информираност на всички пазари в областта относно въздействието върху здравето на консумацията на зеленчуци, третирани с пестициди. Всички съставки бяха събрани на панаир за популяризиране на традиционни храни, разнообразни, устойчиви на климатичните промени, които подобряват храненето, като същевременно допринасят за суверенитета на храните.
Панаирът на храните беше специален повод, който събра на едно място местни фермери, традиционни лидери и политици, за да обсъдят и обменят същите въпроси. Всяка група актьори представи по свой начин своята гледна точка за местните хранителни продукти.
Регионалният министър и върховният шеф обменяха спомени за традиционните храни, които са консумирали в миналото и които са станали оскъдни през годините, като в същото време припомнят значението на тези храни.