Галоп през Португалия (5)
Във виното veritas
(статия, направена в сътрудничество с Алекс и Роксана)
Португалия притежава около 350 000 хектара лозя и е четвъртата по големина лозарска държава в света; добре известни са вината от островите Мадейра, Порто, долината на река Дуро и много други региони. На северозапад се получава Vinho Verde, нискоалкохолно диетично вино, което се пие младо. На отсрещния полюс е Порто, укрепен с добавяне на ракия. Сред тях има много видове бели и червени вина от различни страни и аромати. 10 вида Порто се получават от 48 сорта лози, отглеждани в долината на река Дуро. Сред тях Vintage, получено само през годините с изключителни реколти, се счита за едно от най-добрите вина в света.
Дуро преминава през долини, понякога гладки, понякога стръмни, пълни с лозя (8000); беше неделя, нямаше викове във всички села. В подредените редици от лозя, кацнали на изкуствени тераси, бяха изписани работата и уменията на местните жители в красивите села, разпръснати по хълмовете. По широката сребърна лента на реката минаха лодки. Тук беше земята на Порто, чиято търговия все още е в ръцете на английските и англо-португалските предприемачи.
Заради неделя щяхме просто да се взираме; всички си почиваха. Само в Месао имах късмет с (отворения) кооперативен магазин да си купя няколко бутилки вино.
Град Порто
Вторият по големина в Португалия, Порто беше най-натовареният от градовете, които минах; шумна и весела младост, добре разположено човечество беше тръгнало на разходка по полегатите улици, павирани в черно и бяло, като в Лисабон. Малкото паркинги и многобройните еднопосочни улици ви принуждават да разгледате града пеша, така че след като се придвижваме до отличен хостел точно на входа на града, идващ от Дуро, тръгваме по дълга, стръмна улица към центъра; това означава Avenida dos Aliados, завършваща с Praca da Liberdade и паметника на Pedro IV и на изток, стария център. Катедралата Се, половин крепост, наполовина църква, е масивна, построена от гранит, в романски стил. На юг е Рибейра със старите си къщи, на брега на река Дуро, пресечена от моста Дом Луис I. Многобройни църкви се отличават тук с контраста между тъмносивия гранит и големите повърхности, но декоративни плочки, отвътре и отвън. Вътре в гара Сао Бенето има, също от азулехос, сцени от живота на португалеца, по различно време. Torre dos Clerigos някога е бил най-високата сграда в Португалия.
Фондовата борса в Сан Франциско и църквата, Музеят за модерно изкуство и винарните все още трябваше да се видят; създадени от седемнадесети век те се наричат Порто Клем, Солар до Виньо до Порто, Ферейра, пристанището на Тейло. Но нощта падна и като добри деца се върнахме в хостела.
Опитах Лисабон
Алекс и Роксана имаха възможността да дегустират някои видове Порто в Лисабон, в Института до Виньос до Дуеро до Порто (Solar do Vinho do Porto ) някъде на височините на Байро Алто, точно в края на фуникулер Глория, изкачвайки се от Praça dos Restauradores. Позволявам им да споделят вашите впечатления, подробности и сладостта, която се усеща дори в изображенията.
Топла и зелена атмосфера на входа на Слънчевата. Стените са практически облицовани с бутилки за вино. С облекчение установяваме, че са само за декорация, истинските са в добро състояние някъде в мазетата. Налични много вина, голямо невежество, затова избрах трудно и както ще видите, не избрах лошо. Избрахме вина от три категории: L.B.V., Colheita и White Wines. Това не ме изплаши, не вкусих бутилка наведнъж, но чаша в даден момент и цената в скоби се отнася до цената на бутилка, която да отнеса у дома.
Виното L.B.V. (Късно бутилирана реколта) идва от гроздето от една култура, отглеждано между 4 и 6 години в дъбови бъчви и след това в стъкло. Годините, прекарани в цевта, са отговорни за интензивния цвят, а също и за омекотяването на букета, което позволява вината да се пият веднага след бутилирането. Избрахме един DOW’s 2007, сладко вино без сладка миризма и вкус, който ви кара да мислите за сладко от череши (13 €).
Colheita (реколта единична Tawny Port) - вино от уникална реколта, което стана приятел за около 7 години с дъбовата бъчва. Както годината на гроздобер, така и годината на бутилиране трябва да бъдат отбелязани на етикета. Niepoort 2001, бутилирано през 2012 г., едно от най-добрите вина, които сме опитали тук. Отлично вино с интензивен червен цвят, нотки на дърво и орех. (24 €).
От категорията бели вина (с изключение на бяло грозде - Malvasia fina, Viosinho, Donzelihno Gouveio, Codega и Rabigato - винифицирани по същата процедура като за получаване на червени вина от Порто) Опитах сладко вино - Андресен 10 години който ни покори със своя парфюм и допълнителна секунда Новал - сухо вино със сладки аромати, много добро, концентрирано, алкохолно - мисля, че би изглеждало като уиски, ако беше малко по-силно.
И накрая, черешката на тортата, Хътчесън 1975 от категорията Colheita, вино, старо като мен (Алекс) и което се доближава до миризмата с Niepoort, но възрастта казва думата си ... за по-добро (46 €).
Имаме двама победители - бял Андресен 10 години и червен Хътчесън 1975 г. и може да има и други, но повярвайте ми, това е достатъчно за пълна дегустация.