Галантин (гастрономия) - Определение - Онлайн лексикон
Jrcegalantin рецепта
Време за приготвяне: 30 минути
Подготовка: Кожата на челюстта се отстранява, обезкостява се, гърдите се избиват, а останалата част се смила на ситно заедно с телешкото месо. Обработва се със сметана, брашно, жълтък и вино. A rppk.
Приготвяне на телешки галантин:
Сварете маслото с мляко, добавете брашното при непрекъснато бъркане и бъркайте, докато се отдели от стената на съда. Отстранете от котлона с намазани с масло намазки, намажете отгоре с масло и оставете да се охлади.
J rcegalantin.
Кожата на челюстта се отстранява, обезкостява се, гърдите се отстраняват, а останалата част се смила фино заедно с телешкото месо. Обработва се със сметана, брашно, яйчен жълтък
Малагалантин.
t напълнете топло с лилаво зеле или студена варя.
Рецептата ми хареса?
или запазете рецептата за по-късно .
Как да си направим коледни вечерни патици галант?
Подготовка:
Патешките гърди се поставят два пъти хоризонтално два пъти върху дъската и с остър нож, т.е. първо се засмукват под него и след това веднъж - egyszer получаваме две хубави, големи филийки месо. Оставете да къкри и филтрирайте с желатиновата страна.
Разстиламе чиста салфетка, намазваме я с масло, разстиламе върху кожата на прасето и я разстиламе върху
масаж. Кожата се сгъва, оформя се в цилиндър, завива се в дрехата и се завързва с канап, като краищата й са здраво завързани.
: (може да се направи от всяка топлина) смиламе топлината фино и правим баница от нея.
Герсли: боров ечемик, перлена перла.