гайки
Навсякъде има мирис на Адвент: Майке ван дер Камп от Кьонигсвинтер използва печени лешници, за да овкуси своите печени продукти и заслужава награда за това
съставки
подготовка
- Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Поставете ядките върху тава, застлана с хартия за печене, печете около 15 минути, докато кожите се спукат и ядките миришат добре. Обръщайте се от време на време. Втрийте в кухненска кърпа, докато е още гореща, докато се премахнат всички кожи.
- За тестото разбъркайте маслото до гладка смес. Поръсете със захар и разбъркайте енергично в продължение на 10 минути, докато се разтвори. Разбъркайте солта, канелата, лимоновата кора и яйцата. Накрая замесете всичко с ядките и брашното до тесто. Покрийте и охладете за 2 часа.
- Разполовете тестото, разточете между 2 слоя пергаментова хартия с дебелина 10-15 мм, охладете за една нощ.
- Загрейте фурната до 175 градуса горе и отдолу. Отлепете горния слой хартия за печене и печете тестото за 8–10 минути. След това тесни пръчки с ядки Навсякъде мирише на Адвент: Мейке ван дер Камп от Königswinter овкусява печените си изделия с печени лешници и заслужава награда. Нарежете пръчки (6 х 1 см), но не ги отделяйте. Намажете с белтъци и печете още 5–10 минути, докато станат хубави и светлокафяви. Нарежете горещите сладкиши на пръчици и украсете по желание.
Време за охлаждане: Тестото за ореховите пръчици трябва да почива в хладилника поне 2 часа (или за една нощ) преди обработка.
Време за печене: 13-20 минути
Гайковите пръчки могат да се държат около месец.