Г) Тиквата

За повечето американци и европейци тиквите (вид зимни тиквички) са символ на Хелоуин. Всъщност те имат повече приложения, отколкото като традиционни издълбани тикви и като пълнеж на пай - силно ароматизираната пулпа от тикви може да се приготви по много начини. Чаша (244 g) консервирана варена тиква съдържа 83 калории, 7 g фибри (почти колкото бихте получили от 4 филийки пълнозърнест хляб) и 3,4 mg желязо, което е 20% от RDA за жените. Тъй като тиквите абсорбират вода, когато заврят, те губят някои хранителни вещества и имат по-малко калории. Въпреки че семената често се изхвърлят, те са богат източник на протеини. 28 g тиквени семки осигуряват 7 g протеин - почти толкова, колкото подобна порция фъстъци - както и 3 mg желязо (20 до 30% от RDA за възрастен). Те са богати на ненаситени мазнини, източник са на витамин Е и богати на витамини от група В. Когато се ядат в черупка, семената са богати на фибри.

тиквата

Ползи за здравето

Предпазва от рак. Както всички портокалови зеленчуци, тиквите са богати на бета-каротин, естествената форма на витамин А: 2 чаши консервирана или печена тиква осигуряват повече бета-каротин, отколкото морков. Проучванията показват, че този антиоксидант може да помогне за предотвратяване на рак. Изглежда, че тиквените семки също имат противоракови свойства и са включени в някои добавки, които могат да помогнат в борбата с рака на простатата.

Кръвното налягане спада. Тиквите са богат източник на калий, който е важно хранително вещество за контрол на кръвното налягане. В чаша тиква има повече от 500 mg, въпреки че обикновените консервирани тикви ще осигурят приблизително същото количество натрий, така че е най-добре да ги сварите сами и да проверите колко сол добавяте - или да потърсите асортимент без сол, ако натрий това е проблем за теб.

Помага на хората с болестта на Crohn. Въпреки че изглежда, че нито една диета не работи за хора с проблеми с възпалени черва, свързани с болестта на Crohn, тиквите и тиквените семки са сред малкото храни, които изглежда се понасят добре от повечето.

Здравословни рискове

Опасност от удавяне. Въпреки че рискът може да е малък, той е реален. Американската академия по педиатрия препоръчва да не се дават тиквени семки на деца под 5-годишна възраст.