Фурна зеленчуци тава пълна с деликатеси
Това е неусложнено, бързо и просто с добър вкус: Зеленчуци в фурната. Тук разкриваме как да го направим, кои сортове са подходящи и кои подправки го правят истински акцент.
Кои сортове са подходящи за зеленчуци във фурната?
Дали карфиол, броколи, картофи или гъби: Едва ли има зеленчуци, които да не могат да се пекат във фурната. Топлината прави зеленчуците приятни и меки, те се карамелизират и се създават фини печени аромати - гарантирано всеки ще ги вкуси! По принцип всеки вид зеленчук може да се окаже на решетката и много сортове вкусът им е дори по-добър необелен. Защото, когато се готвят в купата, зеленчуците стават особено ароматни. Само лукът, чесънът и цвеклото трябва да се белят най-късно преди ядене.
Колко време трябва да печете зеленчуци на фурна?
Колко време трябва да бъде фурната зависи от вида и колко големи сте нарязали парчетата. Твърдите зеленчуци като картофи или цвекло отнемат повече време от тиквички, гъби или чушки. Събрахме за вас колко време отнема всеки сорт:
| Патладжан (на около 10 см кубчета) | 25-30 минути |
| Патладжан (наполовина) | 40 минути |
| Карфиол (на цветчета) | 25-30 минути |
| Карфиол (цял) | около 50 минути |
| Броколи (на малки цветчета) | 15 минути |
| Броколи (цели) | 40 минути |
| Копър (в парчета с размер на палец) | 25 минути |
| зелени аспержи (цели) | 10-15 минути |
| Картофи (приблизително 5 см, наполовина) | 30 минути |
| Моркови (в около 10 см дълги ленти) | 25 минути |
| Моркови (нарязани) | 30-35 минути |
| Чесън (цяла луковица, наполовина) | 30 минути |
| Тиква Хокайдо (на клинове) | 30 минути |
| Червен пипер (на ленти) | 15 минути |
| Гъби (стриди, гъби, кралски стриди - цели, разполовени или на четвъртинки в зависимост от размера) | 15-20 минути |
| Цвекло (наполовина) | 25-30 минути |
| Сладък картоф (нарязан на около 5 см кубчета) | 25 минути |
| бели аспержи (цели) | 25 минути |
| Тиквички (нарязани на 10 см кубчета) | 15 минути |
| Тиквички (наполовина) | 25 минути |
Как да си направим зеленчуци във фурната?
Не може да бъде по-лесно: Нарежете зеленчуците на необходимия размер и ги поставете в купа. Загрейте фурната до 180 градуса отгоре и отдолу (циркулиращ въздух около 160 градуса). Смесете зеленчуците с малко олио (за предпочитане зехтин или рапично масло) и разбъркайте - зеленчуците трябва да се навлажняват с олио, а не да плуват в него, защото твърде много олио няма да ги направи хрупкави. Подправете на вкус, поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и печете във фурната.
Бакшиш: Искате ли да комбинирате зеленчуци с различно време на готвене? Няма проблем! Или просто поставяте зеленчуците, които се нуждаят от по-малко време, по-късно във фурната, или ги нарязвате на по-големи парчета. Като алтернатива можете просто да нарежете зеленчуците, които отнемат повече време, много по-малки.
Кой е най-добрият начин да го подправите?
Няма ограничения за въображението: от пресни билки до сушени подправки до фини масла, всичко е възможно.
По принцип: Поставете сол и сушени билки директно върху тавата. Пресните билки като розмарин на пръчка или мащерка също издават своя аромат във фурната. Чувствителни билки като босилек или мента трябва да се добавят към зеленчуците само след изпичане, за да не се загуби ароматът им.
Идеална идея за подправка: Оставете цели скилидки чесън необелени, натиснете за кратко и гответе едновременно - толкова фино! Леко пресованите семена от копър също придават на зеленчуците много специален вкус. Преди да сервирате, можете да залеете зеленчуците с добро масло или да сложите люспи от люти чушки върху тях.
Разбира се, сиренето също придава много вкус: Фета, пармезан или моцарела са перфектни. Най-хубавото е да поръсите зеленчуците около 10 минути преди края на времето за готвене, печете до хрупкавост.
Какво върви добре със зеленчуците във фурната?
Цветният микс може да бъде допълнен от всякакви фини предмети. Става благородна с пържено месо или риба на тиган. Всичко, което може да се приготви във фурната, е практично: пилешкото месо, за предпочитане все още на кокал (за да остане хубаво и сочно), е също толкова добър спътник като цяла риба. За тези, които искат да се справят изцяло без риба или месо: Изцедете нахута (от консервата), сгънете го под зеленчуците и гответе около 20 минути, това гарантира ориенталски вкусове.
Дипите са чудесни за сервиране - те могат да бъдат приготвени за нула време.
Колко здравословни са зеленчуците във фурната?
Зеленчуците в фурната са не само просто и практично ястие, но и тава, пълна с витамини! Маслото също има ценни съставки, но трябва да се използва пестеливо.
Бакшиш: Гответе зеленчуци като тиквички, хокайдо, моркови или картофи с кожата си, защото повечето витамини са разположени точно под.
Колко време могат да запазят зеленчуците във фурната?
Разбира се, най-вкусен е пресен и горещ от фурната, но можете също така да съхранявате сварените зеленчуци в хладилник за 1-2 дни.