ФУРНА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В ФУРНАТА - ДИЕТНА РЕЦЕПТА Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
КАПУЧИНО КОРТА С МАСКАРПОН И ШОКОЛАД
ГЪБИ В СОС С ГОРД С КРЕМ
НАЧИНЕН ГРАЖ КАРИ С ТИКВА
Диетичната рецепта за печено пиле със зеленчуци е най-доброто решение за тези, които трябва да спазват диета, като избягват пържени храни и някои зеленчуци, които създават дискомфорт в корема.
Диетично приготвената пилешка рецепта е идеална както за тези, които са на диета, така и за тези, които имат храносмилателни проблеми (гастрит, язва, възстановяване от различни операции, синдром на раздразнените черва).
От две седмици се опитвам да намеря решения за избягване на пържене в масло и използване на много малко количество масло в процеса на готвене. Предвид факта, че имам по-малка гама от зеленчуци за консумация за един месец, избрах да готвя с тези, които харесвам и все пак щях да ги използвам: тиква, патладжан, морков, черен пипер, домати (без кожа) и семена - затова избрах доматен сок) и черен пипер.
Приготвих за обяд бистра пилешка супа с домашно приготвени юфка и след това приготвих месото във фурната с тези зеленчуци.
Тази рецепта е обичайна и лесна за приготвяне, но резултатът е изненадващо добър и вкусен, затова ядох с удоволствие на следващия ден.
Обикновено рецептите започват с втвърдяване на лука и моркова в сгорещено олио. Този път сложих 2 супени лъжици олио и 150 мл вода върху елегума. Варих ги на тих огън, с капак, докато омекнат и се сварят.
Нарязах патладжаните, посолих ги и ги оставих в сито, за да се отцеди горчивата течност, след което ги попарих за 1 минута.
Както казах по-горе, пилешките бутчета вече са сварени в супа. От тази супа взех назаем 200 мл течност, за да имам вкусен сос.
Но няма да задържа вниманието ви и ще ви позволя да видите какви са съставките, от които се нуждаете, и как да приготвите диетично пиле с печени зеленчуци.
ИНГРЕДИЕНТИ:
Сложете в тиган или тенджера с капак, ситно нарязан лук заедно с настъргания морков и целина през малката дупка за ренде. Добавете 2 супени лъжици масло и 150 ml вода. Покрийте с капак и оставете да къкри до готовност, като стане мек. В зависимост от размера на тенджерата, в която готвим, коригираме количеството вода, като добавяме толкова, колкото е необходимо, но в крайна сметка след варенето тя не трябва да остава в купата с течността. Поставяме половината от количеството моркови с лук и целина на дъното на топлоустойчив съд.
Нарежете патладжана на тънки филийки и ги посолете, оставете ги в сито за 30 минути, след това ги попарете за 1 минута и ги отцедете. Нарежете тиквичките на кръгчета, а чушката на кубчета. Подредете слой тиква, патладжан и черен пипер в топлоустойчивата купа, изсипете доматения сок, след което повторете подреждането на слоевете зеленчуци: моркови, тиквички, патладжан, звънец.
Изсипете супа върху зеленчуците и подправете със сол, риган и малко черен пипер.
Поставете пилешките бутчета върху зеленчуците (тук се появяват и крилцата), покрийте купата и печете 15 минути при 200 °, вземете капака или фолиото и гответе около 10 минути или докато месото леко покафенее.
Хапваме веднага, поръсвайки прясно нарязан зелен магданоз.
С рецепта като тази диета не е проблем, имаме истинско удоволствие в чинията.