Фурна шашлик Марината за свински шашлик

Днес ще приготвим барбекю на фурна. Не всички хора имат възможност да отидат сред природата по различни причини. Някой работи, някой просто няма транспорт, а някой друг дори не вали сняг. И все пак искам кебап.

Но има изход. Разбира се, обикновено готвим барбекю на въглен и това се смята за класика. А рецептите за кебап предвиждат в повечето случаи да го приготвите сред природата, в градината. Останалата част от барбекюто, като такова, за някои влюбени не се счита.

Но ние ще се опитаме да докажем, че това не е така. И не само барбекюто на скара има право да съществува. Шишът е не по-малко вкусен във фурната. По същия начин с различни маринати. Всеки със своите малки тайни.

Как да мариноваме свински шишчета, така че месото да е сочно и да приготвим шишчета във фурната

Между другото, има много възможности за готвене дори във фурната. Ще разгледаме няколко от тях.

Свински шишчета във фурната на шишчета

Състав:

Свинско месо - 1,5 кг.
Лук лук - 2-3 парчета.
Растително масло - 1 - 1,5 с.л.
Сок от половин лимон
Сол, черен пипер, кориандър
Чери домати

Подготовка:

1. Нарежете месото на парчета от 50-60 г. Препоръчително е да вземете свинския врат за барбекюто. Най-вкусното барбекю се получава от шията с жилки от бекон. Препоръчително е месото да се счупи с омекотител.

Tenderizer е специално устройство за омекотяване на месо, чиито остри щифтове пробиват месото през него, оставяйки структурата на месото непокътната. В същото време месото се маринова и готви много по-бързо (вижте снимката по-горе. Устройството е обозначено с червена стрелка).

Ако нямате такова устройство, не се обезсърчавайте, просто в този случай ще отнеме повече време, за да се маринова месото.

2. Посолете месото, поръсете с черен пипер и кориандър. Посолете месото на вкус, но добре. Защото несолените шишчета не са много вкусни.

3. Нарежете лука на половин пръстени или пръстени, това не е особено важно, защото ще трябва да го омесим добре и пак ще се счупи. Преди да добавите към месото, омесете добре лука с ръце, така че да даде сок.

4. Покрийте месото с лук, добавете лимонов сок и растително масло.

5. Разбъркайте всичко добре. Който обича, може да добави дафинов лист. Добавете още малко кориандър и разбъркайте отново.

6. Прехвърлете месото в дълбок, за предпочитане стъклен или емайлиран съд и го затворете с капак или фолио. Слагаме в хладилника за поне час. Ако не сте използвали офертата, тогава за 2 часа.

7. Така нашето месо е мариновано. Преди това накиснахме дървени шишчета във вода. Те лежаха там 40 минути и получиха чери домати.

8. Покрийте дъното на стъклената форма за печене с фолио. Разбира се, не можете да го покриете, но сокът отдолу ще се изпече и тогава ще трябва да почистите формата и това няма да е лесно.

Започваме да пържим кебап:

9. На шишчетата първо взехме по една за пробата, а след това взехме по две, така че шашлыкът се обръща по-малко на шишчето и се обръща по-лесно, първо нанизваме чери домата. След това месото, лукът трябва да бъдат напълно обелени от него и накрая отново доматът.

10. Нанизани шишчета, изпратете кебапа във фурна, загрята до 190 °, за около 30 минути. Зависи от вашата фурна. Може би 30 до 45 минути.

11, След 25-30 минути обърнете на другата страна. Включете фурната на 220 ° -230 ° и я задръжте във фурната за още 10-15 минути. Или, ако има горен грил, можете да го включите за 5 минути след това. Трябва да ги направите кафяви.

Кебапите са готови. Като цяло те бяха във фурната около 50 минути.