Фурми - здравословна сладост; Рецепта за сироп за дата Dinkelliebe Backblog Foodblog Genussblog

Отдавна исках да се занимавам с темата „здравословни сладки с фурми“. Бих искал да използвам първите седмици на тази нова година, за да внеса по-пълноценни рецепти в блога. Темата за сладките с фурми се вписва идеално. И затова днес ви донесох рецептата за домашен сироп от фурми.

Разгледах интернет по темата и прочетох много страници за нея. Темата за сладките с фурми разделя умовете. Има много здравословни хора, които се кълнат в това, а след това има и другата страна, която казва: „Фурмите са просто захар и това е превръзка на витрини.“ Но вижте сами какво разбрах за това.

Ползи

Фурмите бързо осигуряват на тялото енергия и са известни като хляб на пустинята по някаква причина. Състоят се от 70% въглехидрати, фруктоза и глюкоза в равни части.

Датите предлагат много ползи за здравето в сравнение с обикновената трапезна захар:

Датите се считат за особено храносмилателни.
Фурмите са богати на фибри, които имат засищащ ефект.
Високото съдържание на пантотенова киселина (витамин В5) стимулира метаболизма.
Благодарение на високото съдържание на глюкоза и фруктоза, те могат да се използват като бърз източник на енергия.
Диабетиците също се възползват от сироп с фурми, тъй като той има по-малко калории от конвенционалната тръстикова захар.
Енергийната плътност на фурмите е 282 калории на 100 g и по този начин значително под калоричното съдържание на захар, което е 387 калории на 100 g захар.
Фурмите също съдържат антиоксиданти, като например полифенолът, инхибиращ бактериите, които имат много ползи за здравето. Те предпазват клетките от свободните радикали и имат противовъзпалителен ефект.
Датите карат нивото на кръвната ни захар да се повишава по-бавно и по-леко от индустриалната захар.
Фурмите са естествен антибиотик и могат ефективно да инхибират растежа на бактериите. Те действат много по-бързо от подобно ефективния мед Manuka.

Те съдържат много жизненоважни вещества, които поддържат нашето здраве:

калий
Калций
магнезий
желязо
Бета каротин (предшественик на витамин А)
Витамин D
витамин Ц
Витамин В3 и В5
Фолиева киселина
фосфор
натрий

недостатък

Има обаче две малки отрицателни точки:

Високо съдържание на фруктоза - Датите трябва да се избягват в случай на непоносимост към фруктоза или малабсорбция, тъй като те съдържат голям процент фруктоза и могат да причинят метеоризъм или диария.
Фурмите са значително по-скъпи от бялата или кафява домакинска захар.

Изкуственият сироп за фурми не действа

Пазете се от изкуствено направен сироп от фурми. Сиропът от фурми, направен от човека, е малко по-евтин, но ако съдържа различни захари и аромати, той няма същите положителни свойства като естествения сироп от фурми.

Направете сами сироп за фурми

Можете лесно да приготвите сироп за фурми сами от само две съставки. Всичко, от което се нуждаете, е сушени, фурми без костилки и вода или портокалов сок. Уверете се, че датите са несулфуризирани и неподсладени. В други статии се твърди, че неподсладените фурми могат да бъдат разпознати по тяхната тъпост и че подсладените фурми са блестящи, защото са потопени в захарен сироп. Моите дати са неподсладени и все още лъскави. Разчитайте на информацията за съставките на опаковката, а не на това твърдение.

Сиропът се прави много бързо, тъй като не е необходимо да се загрява. Така че е прясно, сурово и основно в същото време и два пъти по-здравословно, тъй като не претърпява загуба на жизненоважни вещества чрез нагряване.

Фурмите просто се накисват във вода или портокалов сок за няколко часа или за една нощ и след това се пюрират много фино с мощен миксер.

Напълнен в чиста чаша, сиропът за фурми може да се съхранява в хладилник за около седмица.

Сиропът от фурми има неутрална сладост без силен собствен вкус и поради това може да се използва по много начини. Например като заместител на захарта за печене, за десерти или за подслаждане на напитки. Дори щипката захар, която не бива да липсва в обилните ястия като салати, супи, сосове и маринати, може да бъде заменена с малко количество сироп от фурми.

Тук имам и хубав ябълков пай за вас, където можете директно да използвате сиропа от фурми.

Забавлявайте се с рецептата и ме уведомете в коментарите как ви харесва сиропът за фурми. рџ ? ѓ

Съставки за 400 г сироп от фурми

200 г фурми, изсушени и обезкостени
200 г вода или портокалов сок