Функционалните вкусове разбират по-добре въздействието им върху животните La Revue De l; Храна

Използвани в продължение на много години в животновъдството, ароматизантите представляват безопасност за потребителите им, за да гарантират вкуса на храната. Разбирането на основното им въздействие върху поведението на животните и ароматната и функционална методология за създаване ни позволява да си припомним основната им цел: да осигурят животното в контекста на висока производителност. Интервю с Одри Езаник, доктор по ветеринарна медицина, ръководител на маркетингови проекти в лабораториите Phodé.

Прегледът на храните за животни: На първо място, какво е обонянието? ?

Одри Езаник: Обонянието е основен компонент на социалното и хранително поведение. Отдавна е известно, че този смисъл играе основна роля в поведенческото и социалното развитие на животните. Обонянието се използва в много контексти като репродуктивно поведение, социални отношения в групата, вътрешновидово и междуиндивидуално разпознаване, взаимодействия между майката и младото потомство? Или откриването на хищници.

по-добре

Ароматът изглажда вариациите във вкуса и мириса на храната и маскира неприятни нотки (вариации в качеството на суровините, лечебните вещества). Кредит: Phodé

RAA: Каква по-конкретна роля играе по отношение на храната? ?

А. Е.: Що се отнася до храната, обонянието помага на животните да намират, разпознават и различават храни. Те се научават да свързват постингестивните ефекти на храната с нейните сензорни характеристики. Обикновено преживните животни развиват предпочитания към фуражите, които им позволяват бързо да достигнат високо състояние на ситост. Всяка храна трябва да бъде призната за годна за консумация, преди да бъде погълната, така че тя систематично се помирисва преди поглъщане. Чрез свързването на миризмата, вкуса и текстурата на храната с последиците след поглъщането, животните по този начин се научават да избягват токсичните растения и да предпочитат храни с положителен хранителен интерес.