Фъстъци - какво ядем La Mutuelle Générale
Ключови фигури в предястията, фъстъците са с много високо съдържание на мазнини и натрий, особено когато са печени и осолени. По-добре да не го прекалявате. И ако тяхната хранителна стойност е неоспорима, когато се купуват в шушулки, те са опасни за деца под 5-годишна възраст.
Хранителни характеристики
Фъстъците са висококалорични поради високото си съдържание на липиди, близо до 50%. Това са главно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, за които е известно, че са полезни при сърдечно-съдовата профилактика, тъй като спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Богати на протеини и фибри, които регулират чревния транзит, фъстъците също съдържат добри пропорции на минерални соли, микроелементи и витамини. Те включват магнезий, фосфор (който играе роля в изграждането на костите и зъбите заедно с калций), калий, натрий (когато е солен), желязо, цинк, антиоксидант витамин Е и витамини В1, В3 и В9 (последният има важна роля в растежа на клетките).
Консумацията на фъстъци трябва да бъде умерена при хора с наднормено тегло. Солени, те не се препоръчват в случаи на високо кръвно налягане.
Да избера
Вместо това изберете фъстъци в шушулки.
Да запазя
Фъстъците в шушулки могат да се съхраняват три месеца в плътно затворен съд в хладилника. Когато е печено и осолено, съхранението на хладно и сухо място е достатъчно, вместо това изберете фъстъци в шушулки.
Подготвям
Обикновените фъстъци могат да се консумират обикновени или да се използват в екзотични ястия, например пиле с фъстъци и живовляк.