Фъстъци и всичко, което трябва да знаете за тях - Блог на GymBeam
Въпреки че много хора вярват, че фъстъците са ядки, това не е вярно. Фъстъците са бобови растения. Тъй като имат почти същите свойства като ядките, те са отлични Хранителни добавки с много положителни Ефекти. В тази статия ще научите за важните свойства на фъстъците и защо те трябва да се поддържат във вашата диета.
Растение, което не расте в дивата природа
Фъстъците се отглеждат предимно в тропическите и субтропичните райони. [1] Пишем „отглеждат се“, защото фъстъците изобщо не растат в дивата природа. Това е бобово растение, чиято шушулка е подобна на картофите, растат под земята. [2] Смята се, че фъстъците произхождат някъде от Перу където първо са били опитомени. В момента Китай (37%), Африка (25%) и Индия (21%) са най-големите производители на фъстъци. [3]
Състав и хранителни стойности на фъстъците
тук: наситени мастни киселини
от които мононенаситени мастни киселини
от които умножават наситените мастни киселини
Ползи от фъстъците и техните ефекти върху човешкото здраве
1. Намалявате лошия холестерол
Фъстъците съдържат редица мононенаситени мастни киселини, включително олеинова киселина, които имат коронарен ефект Сърдечно заболяване предотвратявам. От Мастни натрупвания причинено стесняване на кръвоносните съдове ограничават притока на кръв към сърцето. Запушването на кръвоносните съдове може да доведе до инфаркт. [5] фъстъци също така понижава лошия LDL холестерол и увеличава добрия HDL холестерол. [6]
2. Насърчаване на растежа и здравословното развитие на тялото
Те са с високо съдържание на протеини и поддържат аминокиселините, открити в фъстъците правилен растеж и развитие на тялото. [7]
3. Намалявате риска от рак на стомаха
Фъстъците съдържат голямо количество полифенолни антиоксиданти. Β-кумаровата киселина намалява производството на канцерогенни нитрати и по този начин риска от рак на стомаха. [8-ми]
4. Подобряват паметта
Ниацин, наричан още витамин В3, това фъстъци съдържат, подобрява мозъчната дейност и паметта. [8-ми]
5. Предпазва кожата
Фъстъците съдържат и витамин Е, който помага да се поддържа целостта между лигавичните клетки и кожата. Това ще предпази фъстъците от увреждане на свободните радикали. [8-ми]
6. Те помагат в борбата със сърдечните заболявания, вирусите и нервните заболявания
Ресвератролът, естествен полифенолен антиоксидант, намиращ се в фъстъците, предотвратява Сърдечни заболявания, рак, нервни и вирусни заболявания, а също и инфекции пред. [9] Ресвератролът е противоречиво вещество, ефектите от което са доказани в някои научни изследвания с положителни резултати [10], докато други го поставят под въпрос напротив. [11]
7. Съдържат комплекс витамин В и много минерали
Фъстъците съдържат голямо разнообразие от витамини от група В (Ниацин, рибофлавин, тиамин, витамини В6, В9 и пантотенова киселина) [4] и минерали (Калий, манган, мед, калций, магнезий, желязо, селен и цинк), които изпълняват редица важни функции в човешкото тяло. [12]
8. Те намаляват риска от камъни в жлъчката при жените
Една порция от 30 г фъстъци (или две супени лъжици фъстъчено масло) може да намали риска от жлъчен мехур и камъни в жлъчката с до 25% на седмица. Изследването, довело до тази констатация, продължи от 1980 до 2000 г. и включва повече от 80 000 жени. [13]
9. Те имат положително въздействие върху лечението на депресия
В допълнение към външните стимули, депресията се причинява и от вътрешни стимули - например ниски нива на серотонин. Съдържа фъстъци Триптофанът, който спомага за освобождаването на серотонин, увеличава стойността му и предотвратява депресията. [8-ми]
10. Те помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво
Редовната консумация на фъстъци (поне 2 супени лъжици фъстъчено масло два пъти седмично) може да намали риска от рак на дебелото черво при жените с до 58%. Изследванията включват и мъже - за тях фъстъците могат да намалят риска от заболяване с 27%. [14]
11. По време на бременност те намаляват риска от нарушения на нервната тръба при деца
Голямо количество фолиева киселина в фъстъците може да намали риска от нарушения на нервната тръба при новородени деца с до 70%. Достатъчно е младите жени да консумират най-малко 400 микрограма фолиева киселина на ден по време на бременност, но и преди това. [8] [15] [16]
12. Помагат ви да отслабнете
Според научните изследвания хората го пазят Консумирайте редовно фъстъци, като телесното им тегло и ИТМ са по-добри. Освен това фъстъците намаляват риска от затлъстяване. [17] [18] [19] [20] Изследване, при което фъстъците са били използвани като заместител на други източници на мазнини, показа загуба на тегло от 3 кг след повече от шест месеца. [21] Фъстъците могат да намалят глада, като ви карат да се чувствате сити по-рано от всеки друг вид храна. Това също води до намаляване на телесното тегло. [22]
Алергии и странични ефекти от фъстъци
Фъстъците се считат за един от най-често срещаните хранителни алергени и могат в екстремни случаи причиняват животозастрашаващи алергични реакции при някои хора. [23] Хората с алергия към фъстъци трябва да ги избягват или да консумират други продукти, които съдържат фъстъци (като фъстъчено масло).
Решението за широко разпространена алергия към фъстъци може да се даде на деца на възраст от четири месеца. Според проучване от 2016 г., бебета, които са между четири и шест месеца след консумация на фъстъци, до 70% по-малко. [24] Това обаче е различно за децата, чиито братя и сестри страдат от тези алергии. Тези деца са изложени на по-висок риск от развитие на алергия към фъстъци и е препоръчително, консултирайте се с лекар. [25]
фъстъци съдържат и така наречените хранителни инхибитори. Един от тях е Фитинова киселина, която съставлява от 0,2 до 4,5% във фъстъците и се съдържа и в други бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. [26] Фитиновата киселина нарушава усвояването на минералите от храносмилателния тракт, така че прекомерното консумиране на фъстъци може да доведе до дефицит на желязо и цинк с течение на времето. [27]
Фъстъченото масло е рафинирано и почистено от алергични вещества. Проучванията показват, че повечето страдащи от алергии към фъстъци имат фъстъчено масло може да консумира. Това откритие не се отнася за студено пресованите масла, които все още могат да бъдат също толкова опасни за страдащите от алергия, колкото фъстъците. [28]
Използване на фъстъци
Фъстъците наистина имат много приложения. Те са в изобилие и могат в случай на един неочакван глад като бърз деликатес и като заместител на нездравословната храна Сервиране на бързо хранене. След като разберете положителните ефекти на фъстъците, вече не е необходимо да ги поставяте в категорията „малки за ядене“, а по-скоро да ги направите безопасни във вашата диета пълноценни бобови растения направете.
Поради високото си съдържание на протеини, фъстъците се преработват в различни форми - от него фъстъчено масло, Фъстъчено брашно или олио. Докато фъстъчено масло не трябва да се представя на никого, нека просто посветим няколко думи на брашното. От него се правят барове с мюсли, различни смеси за печене и в сладкарски изделия за заливки. Фъстъченото масло се използва при готвене и приготвяне на различни ястия. Суровите фъстъци са много популярно допълнение, особено в азиатската кухня, където се използват като част от супи, сосове и салати. В допълнение към споменатите опции, можете да използвате пюре от фъстъци у дома, за да украсите десерти или да направите нещо вкусно за закуска. Със сигурност ще ви засити до обяд
Фъстъците са отличен източник на протеини, някои витамини и минерали. Те не само се използват в диетите като здравословна форма на мазнини, но и също така намаляват риска от камъни в жлъчката, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво. Както всичко останало, фъстъците трябва да се ядат умерено. Запасете се с запаси от фъстъци и вижте положителните ефекти за себе си.
Разбира се, като го консумирате, а не като прилагате лосион. Ако статията ви е харесала и я помислете може да бъде полезно на вашите приятели и познати, моля, споделете го с други.