Фъстъци
Фъстъците предлагат много гризане. Можете да го купите прясно с черупката му. Те са печени и осолени, с подсладено медено покритие, печени в тесто и подправени или под формата на флипове. От фъстъците също се правят фъстъчено масло и фъстъчено масло в изобилие.
Фъстъците (бот. Arachis hypogaea), родени в Южна Америка, не растат на дървета като всички други ядки, а под земята, което в крайна сметка им е дало името фъстъци;-) Ядки, но с бобовите растения .
Инките, индийски народ, произхождащ от Перу, са засадили фъстъци в своите полета още преди 3500 години. Тъй като те така чудесно подхранваха хората през зимните месеци, те почитаха фъстъка като „небесна храна“.
Понастоящем САЩ, Китай и Индия се считат за най-големите производители на фъстъци.
Пресните фъстъци (непечени и несолени) съдържат много здравословни протеини, триптофан, витамин В и витамин Е. Количество от 100 грама пресни фъстъци има по-ценен протеин от пържола. Ето защо фъстъците се считат за оптимален източник на протеин за хора, които ядат малко или никакво месо. Благодарение на съставките си фъстъците имат антихипертензивен, повишаващ настроението, укрепващ нервите и защитен ефект. Освен това фъстъците имат положително влияние върху зрението и осигуряват прекрасен сън.
Печените фъстъци обаче не са толкова здрави, колкото техните прясно обработени и изядени другари. Това показва доклад на списание P.M. през декември 2007 г .:
Фъстъците са един от най-големите причинители на алергии в хранителния сектор. Само в Америка около 3 милиона души са алергични към фъстъци. Броят им не е толкова драматичен в Германия, но въпреки това фъстъците се нареждат на трето място сред най-честите причинители на хранителни алергии - веднага след лешник и целина. Торстен Шдфер, епидемиолог от университета в Любек, изчислява, че в Германия около 2-3% от населението е застрашено от консумацията на фъстъци. Интересното е, че има малко съобщения за алергични реакции от Индия и Китай, двата най-големи консуматора на фъстъци в света. Предполага се, че печенето на ядката, което е широко разпространено в западния свят, може да бъде виновно за алергичната дилема, тъй като протеините в фъстъка са толкова химически променени чрез печене, че са много по-трудни за смилане.
Тъй като обаче фъстъкът е една от дванадесетте най-култивирани хранителни култури в Америка и следователно с него се генерира огромен оборот, сега те работят усилено в различни университети върху фъстъци без алергени. Остава да видим какво ще ни донесе бъдещето .