Фъстъченото масло само по себе си прави проста основна рецепта, която може да се разширява индивидуално
Фъстъченото масло не се използва само като вкусно намазване, но е и незаменим компонент на азиатските и африканските ястия. Въпреки че пастата съдържа много калории, тя също е пълна със здравословни протеини, ненаситени мастни киселини, калий и фибри. Ето защо си струва да използвате фъстъчено масло умерено по-често!
Вместо да купувате готово фъстъчено масло, е много по-евтино, ако го направите сами от фъстъци. По този начин вие също избягвате палмово масло или други съмнителни мазнини, ненужно високи количества захар и консерванти, които често се съдържат в търговските продукти. Разберете как да го направите в тази публикация.
Основна рецепта за фъстъчено масло
Необходими са ви само няколко съставки за разширяващата се основна рецепта и след това можете да я адаптирате към вашите нужди. Фъстъчено масло с фурми вместо захар, пикантно и люто с лют пипер или сладко и солено по американски модел? С домашното фъстъчено масло изборът е ваш.
- 400 г несолено фъстъци без черупка
- 3-5 супени лъжици масло (например слънчогледово, рапично или фъстъчено масло)
- 2 супени лъжици захар (или алтернатива на захарта)
- Сол на вкус (до половин чаена лъжичка)
- по желание други подправки като какао, ванилия, канела или лют червен пипер
Бакшиш: Подобно на много други ядки, семена и бобови растения, фъстъците съдържат фитинова киселина, която инхибира усвояването на витамини и минерали. Ако високото съдържание на жизненоважни вещества в фъстъченото масло е важно за вас, можете да накиснете фъстъците във вода за една нощ преди обработка.
Как да си направим фъстъченото масло:
1. Печете фъстъците във фурната при 180 ° C в продължение на пет до десет минути, за да се засилят ароматите. Алтернативно, печете в ненамазан тиган. Оставете да се охлади.
Сложете 2 фъстъка заедно със захар, сол и евентуално други съставки в мощен миксер и ги нарежете. Между тях правете почивки и плъзнете парченца фъстъци надолу от ръба, така че сместа да не стане прекалено топла и възможно най-равномерно.
3. Накълцайте фъстъците все повече и повече, докато маслото излезе и масата първо стане паста, а след това става все по-мека. Това може да отнеме няколко минути.
4. В края на процеса на смесване добавете лъжици масло и продължете да пюрирате, докато има кремообразна консистенция.
5. Напълнете в бурканчета с винт и съхранявайте на хладно място.
Фъстъченото масло ще остане в хладилника няколко седмици. Тъй като е изключително вкусен, както като намазка със сладко или шоколадов крем, така и като съставка в бисквити, сос от соя и пържени ястия, обикновено се изразходва предварително!
Фъстъчено масло или фъстъчено масло?
Може би вече сте се чудили какво отличава фъстъченото масло от фъстъченото масло? Отговорът е доста лесен: Фъстъчено масло обикновено се състои само от фъстъци, какъвто е случаят с бадемовото масло и другото масло от ядки и ядки. Често се добавя само малко сол. Терминът обаче не е защитен, така че има смисъл да проверявате съставките дори с фъстъчено масло. Фъстъчено масло (понякога наричано фъстъчен крем) от друга страна, захарта, солта и растителните мазнини обикновено се използват за приготвяне на намазваща маса. Понякога се добавят и мед, карамел или какао.
Забележка: Фъстъченото растение, вид от семейство Бобови, идва от Южна Америка и сега се отглежда главно в Западна Африка, Китай, Индия и в топлите райони на Северна и Южна Америка. За съжаление, фъстъците не са достъпни за регионално отглеждане в нашата част на света. От здравна гледна точка обаче те са препоръчителна промяна в менюто. Тези, които купуват биологични стоки, поне предотвратяват използването на пестициди и по този начин защитават околната среда в района на отглеждане.
Още много предложения за това, което можете да направите в кухнята по по-устойчив, по-евтин и здравословен начин, ще намерите в нашата книга:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата
Как ви харесва домашното фъстъчено масло? Споделете вашите предпочитания с нас в коментар!
Може да се интересувате и от тези теми: