Фрутаристи - така се хранят ЯДЕТЕ ПО-УМНО
В първите две части от поредицата „The Other Dining Class“, EAT SMARTER представи вегетарианци и вегани. В третата част Берт Рутковски разказва за живота си на овощар. В сравнение с вегетарианците и веганите, той отива още една стъпка по-напред: Не само животните не трябва да умират заради храната му, но и растенията не трябва да бъдат унищожавани.
Какво ядат плододателите?
Плододатели като Берт Рутковски (41/снимка) от Берлин, те вероятно се хранят според най-строгите правила, дори храната не може да бъде унищожена. Следователно Берт Рутковски поставя на масата само храна, която може да бъде взета от растението. Те включват ядки, плодове, например ябълки или плодове, зеленчукови плодове като домати и тикви или бобови растения като грах или боб. Но картофи, цвекло, лук или зеле не е разрешено да се ядат. Тъй като тези храни са части от корени, грудки, листа или стъбла. Растенията ще бъдат унищожени, когато бъдат събрани.
Има изключения от диетата?
Зърнените продукти всъщност са разрешени за овощари. Някои поддръжници обаче все още се справят без зърно, защото то се отглежда в монокултури. Берт Рутковски, от друга страна, не е толкова строг по отношение на това: „Зърнените растения прекратяват живота си сами след узряването на семената.“ Ако зърната все още не са покълнали, не е възникнал нов живот.
Защо си налагат тези правила?
Въпреки че много хора все още могат да разберат причините за вегетарианска или веганска диета, с фруртарците става по-трудно: Защо хората налагат тези аскетични диетични правила върху себе си? За Берт Рутковски има етични причини. Той не иска да бъде убито нито едно живо същество за неговата храна. Според собствените му изявления той е развил това отношение на десетгодишна възраст. Тогава той научи, че всички пилета трябва да бъдат избити в стопанството на дядо му. Дядото се преместил в града. Берт Рутковски реши да обърне повече внимание на животните. Отначало той яде само по-малко месо, по-късно става веган и накрая овощар през 2000 г. Той вижда това като логична стъпка: „За мен растенията имат същото право да съществуват като хората или животните. И затова не искам да я оставя да умре заради мен. "
Защо плододателите живеят така?
Берт Рутковски би искал да живее в хармония с природата. Поради това той разширява своите правила и в други области на живота: Дори за мебели, не трябва да се унищожава дърво, ако е възможно. Но ако идва от паднало дърво, той ще направи изключение.
Какво мислят специалистите по хранене за плодарите?
Рутковски казва, че наскоро е направил тест за витамин. Всичко беше наред. Независимо от това, лекарите предупреждават срещу фрутарианското самоограничение. „Колкото по-догматична е диетата, толкова по-висок е рискът от недостиг на храна“, казва експертът по хранене проф. Клаус Лайцман. В сравнение с вегетарианците или веганите, изборът на храна е значително ограничен, особено при фрутарианците.
Колко са плододателите?
Според Лайцман не е възможно да се каже точно колко плододатели има в момента. Най-известният със сигурност беше Стив Джобс, ако това е вярно. Твърди се, че съоснователят на групата Apple е живял известно време изключително от плодове през 70-те години. Така се предполага, че по-късната му компания излезе с легендарното лого с ухапаната ябълка.