Фруктоза в спорта - Рецепта за енергийна напитка
Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.
Освен фруктозата, групата на захарите и захарите е единствената, която не е от съществено значение за правилния баланс на дажбата. Напротив, приемани в излишък, храните от тази категория по-скоро биха имали злощастната репутация на източник на много проблеми. От друга страна, голямото предимство на енергийната напитка с фруктоза в спорта е да компенсира енергийните загуби поради стрес преди събитие, като същевременно гарантира гликемична стабилност. Интересно е също така да се използва при джогинг на гладно, защото не забавя мобилизацията на липидите.
Само фруктозата може да бъде ценен съюзник за спортистите
Наименованието захар и сладки продукти всъщност включва всички храни, които съдържат най-вече прости захари с първа, захароза (нашата трапезна захар), сладко и мед, богати на глюкоза и фруктоза в различни пропорции, както и целия арсенал от сладки дегустационни храни, вариращи от бонбони до газирани напитки, включително някои плодови напитки.
В тази група храни нищо не е от съществено значение. Освен това е препоръчително да се консумира възможно най-малко и във всеки случай да не се надвишава 10% от общия енергиен прием. И това по няколко причини: ние особено знаем техния кариогенен ефект върху зъбите, допълнителните калории, които те генерират, но знаем по-малко за тяхната вредна роля върху хранителните качества на нашата дажба.
От една страна, тези храни са квалифицирани като празни калории, доколкото те практически не съдържат витамини и минерали (с изключение на мед). В допълнение, те не само не осигуряват тези елементи, но и променят усвояването им: минералите, осигурени от други храни, се усвояват по-слабо, а хранителните качества на диетата съответно намаляват! Това важи особено за желязото, магнезия и калция, чиято абсорбция например е разделена на 4.
От друга страна, храните със сладък вкус имат висок гликемичен индекс, т.е.дестабилизират въглехидратния баланс на организма, създавайки хипергликемия малко след приема му, след това реактивна хипогликемия, която е в основата на инсултите на помпата от 11 часа или 16 часа и особено лошо представяне в състезанието, ако погълнем масово известно време преди старта.
От друга страна, техният интерес към спортиста е да внесат допълнителна енергия много бързо. по време на интензивни усилия, след това забавяне на изчерпването на запасите от гликоген и позволявайки бързо зареждане на тези през 6-те часа след теста или интензивното обучение.
Енергийна напитка с фруктоза
Можете да си направите най-простия начин за 5 минути енергийната си напитка за един човек .
Всичко, което трябва да направите, е да добавите пълна супена лъжица, или 10 g до 15 g, фруктоза в 500 ml вода. Не се осмелявайте да надхвърляте 40 грама на литър, в противен случай усилията ви ще бъдат унищожени от храносмилателни проблеми.