Фруктоза полза или вреда, храна и здраве
Фруктоза - полза или вреда?
Има мнение, че захарта е вредна, особено за диабетици, но фруктозата е полезна. Но дали е така?
Не всеки знае, че обикновената молекула на захарта се състои от 50% фруктоза и 50% глюкоза, така че захарта и чистата фруктоза имат много общо. Тялото успешно се справя както със захарта, така и с фруктозата в плодовете, ако се консумира в минимално количество. Но ние искаме повече сладко от минималното количество, затова търсим заместител на захарта. Смята се, че фруктозата е безвредна и по-здравословна. Но това е заблуда.
Да, вярно е, че чистата фруктоза не предизвиква рязък скок в нивата на „кръвната захар“, но има други качества, които я правят по-опасна за организма от захарта.
Например, фруктозата причинява затлъстяване много по-бързо от глюкозата. Това е така, защото фруктозата се абсорбира в черния дроб. Само малко количество фруктоза може да бъде преработено от черния дроб всеки ден. Черният дроб превръща излишъка в мазнини. Освен това ежедневното натоварване на черния дроб не остава незабелязано. Черният дроб е претоварен и започват неизправности.
Фруктозата не задейства освобождаването на хормона лептин, който дава на тялото сигнал за ситост, така че храната, съдържаща фруктоза, е лесна за преяждане и преяждането отново се съхранява като мазнина „в резерв“.
Фруктозата е токсична, подобна на алкохола (етанол) по своето въздействие върху организма. Подобно на алкохола, фруктозата причинява мастни чернодробни заболявания. Подобно на алкохола, фруктозата води до пристрастяване, пристрастяване. Разбира се, сравняването на алкохола и фруктозата на пръв поглед изглежда странно, но въпреки това проучванията разкриват тяхното сходство в ефекта върху организма. При по-внимателно разглеждане става ясно защо има сходство. Алкохолът се получава чрез ферментация на храни, съдържащи захар, т.е. оригиналният продукт обикновено съдържа фруктоза.