Фруктоза какво е това, о; намерете го, intol; гранясали опасности

Намерена в плодовете и зеленчуците, фруктозата отдавна се смята за „здравословна“ захар. Но употребата му в много преработени храни води до прекомерна консумация във връзка с много патологии (затлъстяване, затлъстяване на черния дроб "мастен черен дроб", диабет, сърдечно-съдови заболявания.).

какво

  • Определение
  • В кои храни ?
  • Ползи за здравето
  • Калории
  • Нетърпимост
  • Опасности за здравето и рискове
  • В случай на диабет

Определение: какво е фруктоза ?

Фруктозата е a проста захар (или доза) от естествен произход, присъстваща главно в плодовете и меда. Неговият гликемичен индекс (способността да повишава нивото на кръвната захар) е по-нисък от глюкозата и би бил малко по-малко кариогенен (образуване на кухини).

В какви храни се намира ?

Фруктозата е присъства в своята проста и естествена форма в мед и плодове. Но ние също го намираме в много други храни като захароза (диоза, съставена от глюкозо-фруктоза), която е „трапезна захар“ или хранителни добавки (напитки и промишлени сладки продукти). Всъщност, сравнително ниската му цена го прави една от предпочитаните захари в агро-хранителната промишленост и по този начин се появява в много голям брой преработени продукти с текущо потребление под формата на глюкозо-фруктозен сироп. Най-богатата храна на фруктоза е медът с 40% фруктоза, последван от плодове като сушени плодове (грозде, смокини, фурми), които съдържат 30%, фурми и пресни смокини (25%), кайсии и сушени сини сливи (12%), круша ( 6%), череши и зрели банани (5%) и киви (4%).

Какви ползи за здравето ?

Свързана с консумацията на плодове и без излишък, фруктозата, в естествена форма, има здравна конотация. Неговата подслаждаща сила, която е по-висока от захарозата, също така позволява да се ограничи количеството захар в препаратите и следователно да се намалят калориите. Въпреки че има по-малък ефект върху кръвната захар, отколкото бялата, въпреки това трябва да бъде ограничен, особено при хора с диабет.