Фритюрникът със или без масло излиза от банята за пържене
За тази игра се фокусирахме върху функцията за фритюрник (безмасленият модел може да готви други храни). За да сравним двата метода на готвене, приготвихме същото количество пресни и замразени пържени картофи. Завършихме с пилешки хапки и пролетни ролки. След това ги опитахме и продължихме да почистваме фритюрниците.
Кибрит кибрит за печене, шишарки, готови да се запекат в микровълновата фурна, възможно е да пропуснете фритюрника ... За пуристите е разрешена само маслената баня. Освен това това е най-широко използваното решение. Ловът на мазнини обаче изисква няколко производители - Seb, Philips, De'Longhi ... - сега предлагат фритюрници без масло. Но можем ли все пак да наречем фритюрник уред, който готви без маслена баня? Ако диетолозите са силни и ясни, че този метод на готвене е по-здравословен, какво ще кажете за вкуса? За да получим по-добра представа за това как работят тези нови устройства, ние противопоставихме фритюрника Oleoclean-deluxe на маслена баня на Seb с модела на Airfryer на Philips „без масло“.
По-щедра партида в класически фритюрник
Съотношението е почти двойно! С максимално натоварване от 750 грама, Airfryer е малко стегнат, за да обслужва едновременно маса от четирима. Можете да направите това без никакъв проблем с Oleoclean-deluxe, неговата кошница, която побира до 1,30 кг картофи. В категорията маслена баня някои дори могат да приготвят до 2 кг пържени картофи наведнъж. Нещо, което да задоволи големи семейства ... или гастрономи!
В крайна сметка еднакво време за готвене
Airfryer не изисква предварително загряване преди готвене на храна. Съпротивлението, свързано с вентилатор, произвежда импулсна топлина почти веднага. За готвене са необходими, в зависимост от количеството, между 10 и 15 минути, ако са замразени пържени картофи (размер на кибритената клечка) и между 15 и 20 минути, ако са пресни пържени картофи. В класически фритюрник маслото отнема около десет минути, за да достигне 190 ° C, но след това са необходими само 5 минути, в зависимост от количеството пържени картофи и техния размер, за готвене.
Замразените картофи са успешни и в двете системи
Приготвихме еднакво количество замразени пържени картофи и в двата уреда. На излизане те представят и в двата случая красив златист цвят, по-хомогенен, обаче с фритюрника за маслена баня. На небцето, дори без добавена мазнина, картофите са хрупкави отвън. Разберете обаче, че е по-малко хрупкава, отколкото при стандартния метод на готвене. Вътре е по-мек и нежен, когато се готви в масло. Следователно съвсем леко предимство за последните.