Фритюрник Съвети за закупуване, почистване и безопасност на фритюрника

  • У дома
  • политика
  • панорама
  • Спорт
  • развлечение
  • Дигитален
  • Икономика и финанси
  • автомобил
  • здраве
  • Живот
  • Игри
  • Регионален
  • Дом и Градина
  • Видео
  • Съвет за покупка
  • устойчивост
  • Дневна Обзавеждане Баня Хол Детска стая Кухня Спалня Дневна
  • Градинарство градинарство дизайн градина трева домашни растения речник градина речник за растения
  • СтроителствоДомашно строителствоСтроителство и обновяванеЗащита от изгарянеСправи си сам (Направи си сам) Речник на инструментите Финансиране на строителството (Реклама)
  • Енергийно отопление
  • Домакински съвети
  • DecoSpring DecorationsCountry HouseEaster DecorationsChristmas
  • Хубав дом

Най-добрите съвети за фритюрника

фритюрник

29 декември 2017 г., 17:33 | rw, t-онлайн

Въпреки неприятната мазна миризма, фритюрникът никога не трябва да работи под течаща абсорбатор. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Фритюрниците смърдят, когато се използват, трудно се почистват и всъщност никой не знае как да изхвърли използваната мазнина. С тези съвети за фритюрника ще избегнете повечето досадни странични ефекти.

Да си улесниш живота
Прост трик почиства инкрустирани тигани

Дори изгорелите остатъци от храна могат лесно да бъдат отстранени. Едно просто домашно лекарство прави чудеса и дъното на тигана отново става искрящо чисто. Видео

Едва ли някой друг кухненски уред се вписва толкова малко в сегашния Zeitgeist като класическия фритюрник. Приготвянето на храна в баня с горещо масло просто не иска да се впише в доминиращата в момента теория за храненето. Ненаситените мастни киселини, консервиращи витамини препарати, икономичното използване на солта - това, което с право е изключително важно за диетолозите, не интересува много фенове на пържене фасула.

Много хора просто вкусват по-добре от фритюрника

Те се кълнат в добавения вкус на пържене на определени ястия като пържени картофи или някои ястия от месо и птици. И едва ли може да се отрече: Пържените картофи в повечето случаи могат просто да се увият в сравнение с хрупкавите им кафяви „колеги“ от фритюрника. Специалният аромат, който възниква при пържене в гореща мазнина, просто липсва. И докато не прекалявате с пържената храна в менюто и не задавате прекалено висока температура при пържене, годни хора не трябва да се страхуват от каквито и да било последици за здравето.

Почистване
Отстранете мазните петна от мазнини с прост трик

Купувайте само сигурен фритюрник

Навсякъде, където се борави с гореща мазнина, аспектът на безопасността трябва да играе решаваща роля. Разбира се, това важи и за фритюрника. Например корпусът не трябва да се нагрява прекалено по време на работа. Stiftung Warentest също съветва устройства с капак, който се отваря с натискане на бутон и не лежи само отгоре. Когато сваляте капака, лесно се изгаряте и ако кондензът падне надолу по капака и в горещата мазнина, той може да се пръсне опасно, според предупреждението на продуктовите тестери.

Освен това температурата на фритюрника трябва да бъде безкрайно променлива, доколкото е възможно. При пържене на скорбялни ястия като пържени картофи, акриламидът, който е опасен за здравето, се произвежда от температура от 175 градуса по Целзий. Следователно трябва да има възможност за пържене във фритюрник на максимум 170 градуса и фритюрникът трябва да бъде настроен съответно. Що се отнася до безопасността, потребителите могат също да използват маркировките TÜV и GS като ориентир

Никога не използвайте фритюрника с работещ аспиратор

Съществуват обаче и някои правила за безопасност, които трябва да се спазват при фритюрниците по време на работа. „Фритюрниците никога не трябва да се експлоатират с включен аспиратор“, предупреждава пожарната в Майсен за популярен метод за поддържане на мастната миризма под контрол при пържене. Филтрите в абсорбаторите обикновено са покрити със слой запалима мазнина, така че ако има фетр във фритюрника, огънят може бързо да се разпространи в цялата кухня.

Такъв мастен пожар може да възникне, ако вода се излее върху мазнина за пържене, която е над 100 градуса по Целзий. За части от секундата водата се изпарява внезапно и увеличава обема си с 1700 пъти. Надигащата се смес от водна пара и малки мастни частици се възпламенява и се създава гигантска огнена топка. Такъв ад често води до изключително тежки изгаряния. Следователно огънят с мазнини никога не трябва да се гаси с вода.

Вместо това човек трябва да се опита да лиши огъня от кислород и да го задуши. Ако е възможно, трябва да затворите капака на фритюрника или да поставите друг незапалим капак. Специалните противопожарни одеяла, които се предлагат в магазините за около 20 евро, също са подходящи за гасене на пожар. Освен това щепселът трябва да се изтегли, така че фритюрникът и мазнината да не се нагряват повече. Ако в къщата има пожарогасител от клас пожар „F“, огънят също може да се гаси с него. Такива пожарогасители са изрично одобрени за борба с мастни пожари.

Важно
Дори ако откритият огън се задуши, той може да се възпламени отново, веднага след като капакът се отстрани и кислородът отново се подаде. Така че оставете фритюрника да се охлади добре преди да свалите капака или одеялото. Ако имате проблеми с гасенето на огъня или ако трябва да се изложите на опасност, трябва незабавно да се обадите на пожарната на телефон 112. Ако се спазват всички правила за безопасност, пърженето е също толкова безопасно, колкото готвенето и печенето на котлона.

Фритюрник с филтър за миризма

За много хора някои неприятни странични ефекти от пърженето също дълбоко тежат. Преди всичко миризмата на мазнини, която се отделя, може да бъде изключително досадна и сериозно да развали удоволствието от вкусната храна. Производителите също знаят това, разбира се. Поради това много съвременни устройства са оборудвани с филтър за мирис на въглерод. Въглеродните влакна свързват получените миризми и ги задържат на място, когато е горещо. Ако капакът на фритюрника се затвори плътно и използвате прясна мазнина, замърсяването с миризма е нула. Въглеродните филтри са подходящи за миене в съдомиялна машина, но трябва да бъдат заменени след около 80 употреби.

Използвайте фритюрника с възможно най-малко мирис

Но не всички фритюрници имат такъв филтър за миризма. Особено при по-старите или много евтини фритюрници, често няма защита срещу неприятната мазна миризма. Често капакът дори не се затваря напълно плътно, за да може миризмите да се разпространяват безпрепятствено в къщата и да се настаняват в завеси и друг текстил.

За да се намали поне замърсяването на миризмите, фритюрникът може да се постави до широко отворения прозорец. Ако имате балкон или тераса, можете също да приготвите там пържената си храна и по този начин да предотвратите влиянието на жилищната площ от миризмите.

Освен това изпаренията с неприятна миризма могат да бъдат намалени, като винаги се търси прясна мазнина при пържене. Тъй като основната воня възниква, когато остатъците от храна останат в мазнината за пържене и започнат да горят следващия път, когато тя се нагрява. За да може маслото да остане по-дълго чисто, то може да се излее през филтър за кафе, след като се охлади. Това ще премахне всички груби остатъци.

Но ако има нежелана неприятна миризма, можете да използвате различни Аромати за стаи вземете контрамерки. Етеричните масла - например лимонена трева - имат толкова интензивен аромат, че до голяма степен неутрализират мастната миризма. Също Домашни лекарства като оцет може да свързва неприятни миризми.

Здравословна храна от фритюрника без мазнина

Но има и устройства за пържене, които не съдържат никаква мазнина и следователно не излъчват никакви неприятни миризми на мазнини. Така наречените фритюрници с горещ въздух се предлагат основно от големите производители на марки и не готвят пържената храна в гореща мазнина. Вместо това храната се циркулира в горещ въздух и се готви без добавяне на мазнини.

Уловът: феновете на истинските пържени картофи обикновено не са много ентусиазирани от картофите, приготвени на горещ въздух. Хрупкавият ефект, който е типичен за пържене в дълбочина, може просто да не се получи при този препарат. Тестени продукти като пролетни рулца или понички така или иначе не могат да се приготвят във фритюрника с горещ въздух. Те просто биха били унищожени при падане.

Какво може да струва фритюрник

Освен това фритюрниците с горещ въздух са доста скъпи. Началната цена за маркови уреди е около 130 евро, което е почти два пъти по-високо от традиционните маркови фритюрници. Според Stiftung Warentest можете също да приготвяте месо, зеленчуци или яхнии във фритюрника с горещ въздух. Следователно той е по-малко подходящ като алтернатива, а по-скоро като добавка към конвенционалния фритюрник, при който ястията се приготвят в гореща мазнина.

Почистете фритюрника

Почистването обаче е малко по-трудоемко от почистването на тенджери и тигани. Мазнината се отлага като тънък, но упорит филм по всички повърхности и също така се утаява в труднодостъпните пукнатини във фритюрника - например държачът на капака.

По принцип мазнината или маслото трябва да се отстранят преди почистване. Това се изсипва най-добре в друг съд с помощта на фуния. Ако за пържене е използвана твърда мазнина, има смисъл да загреете фритюрника малко, така че мазнината да се разтвори по-лесно и да не се налага да я драскате. След това вътрешността се изтрива старателно с гореща вода и течност за миене. Малко почистващо средство за оцет във водата за изплакване увеличава ефекта му на разтваряне на мазнините. След почистване фритюрникът трябва да изсъхне старателно, преди да може да се напълни отново с мазнина или масло.

  • Огън в собствените си четири стени:Всеки пети пожар в къщата започва от печката
  • Наслада без мазнини:Най-добрите фритюрници с горещ въздух в сравнение
  • Реактивен пламък:Не разливайте вода върху горяща тенджера с фондю
  • Десет хитри трика за домакинството:Оцетът като универсално оръжие
  • Въглища, газ или електричество?:Как да намерите подходящата скара за вас

Какво да правим със старата мазнина за пържене?

В никакъв случай не трябва просто да изливате старата мазнина в мивката или в тоалетната, за да я изхвърлите. В противен случай последицата със сигурност би била една запушен дренаж. Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschlands (BUND) също посочва, че изхвърлените в мивката мазнини могат да замърсят и да навредят на канализационната система. „BUND съветва старата мазнина за пържене да се увива във вестник или картон, за да се охлади и да се изхвърли в обикновените битови отпадъци“, е препоръката на природозащитниците. Течното масло може да се излива в бутилки или празни кашони за мляко с помощта на фуния и след това да се изхвърля с остатъчните отпадъци. Центровете за рециклиране често са изграждали пунктове за събиране на стари мазнини за пържене.