Фритата от тиквички и картофи
The фритата е италианско ястие, което прилича на Омлет. Това не е изненадващо, тъй като е направено от разбити яйца със зеленчуци, традиционно бял лук, включени в него. Но има много вариации, особено тези с тиквички.
Готвенето се извършва обикновено в тиган, последвано от пасаж върху скарата, за да завършите готвенето.