Фрикаси от черен дроб с гъби
Описание: От френския език думата „fricassee“ се превежда като „всякакви неща“, или като глагол тази дума се превежда като „яхния, пържене“. Всъщност фрикасе е яхния, приготвена от бяло месо в някакъв вид бял сос (най-често това е Бешамел с различни добавки). Класически фрикасе се прави само от пилешко или младо агнешко месо. Днес заешко, пилешко и телешко фрикасе също е много популярно. Има и рецепти за приготвяне на фрикасе от риба, които също намират своите почитатели.
Предназначение:
За деца:
За обяд
/ За вечеря
На закуска:
Обилна закуска
За обяд:
За втория
/ За лека закуска
За вечеря:
На горещо
/ За лека закуска
Съставки за черен дроб Fricassee с гъби:
- Лук (среден) - 1 бр
- Гъби (всякакви, имам масло) - 500 g
- Мляко - 1 стек.
- Меко сирене ("Янтар") - 200гр
- Черен пипер (смлян, на вкус)
- Сол на вкус)
- Сминдух (щипка)
- Растително масло (за пържене)
- Свински черен дроб (всеки е възможен) - 500 g
Рецепта "Черен дроб фрикасе с гъби":
