Фрикас; д пилешко къри - Мари Клер

фрикас

Добавете към Corbis Favorites

Подготовка:
15 мин.
Готвене:
15 мин.

За 4 човека:
400 г пилешки котлети, 2 глави лук, 1 ябълка (като Granny Smith или Canada или Reinette), 1 супена лъжица. супена лъжица зехтин, 1/4 литра обезмаслени пилешки бульон (т.е. 1 чаена лъжичка прахообразен бульон), 1 ч.л. къри на прах, 1 малка калай доматена каша, 1 с.л. нарязан пресен кориандър, 1/2 тенджера разбъркано или кадифено кисело мляко, сол, черен пипер.

Подготовка:
Нарежете пилешките гърди на ивици, подсушете ги в абсорбираща хартия и ги поръсете с къри. Изплакнете, подсушете и нарежете ябълката на малки кубчета, без да отстранявате кожата. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете всяка половина. Пригответе птичия бульон, като смесите праха с 25 cl вряща вода.