Френският n; никога не са яли толкова много пиле - архид

Французите ядат все по-малко месо от десет години, с изключение на пилешко, разкрива проучване. По-евтините, известни като по-диетични, домакините са луди по тази домашна птица.

Няма значение дали животното се отглежда в акумулатор или на открито, пилето и заедно с него всички домашни птици, пуйка или патица заемат гордо място в нашите чинии. Според току-що разкритото проучване на публичния институт FranceAgriMer, бялото месо се е увеличило за четиридесет години от 16% на 28% в нашата консумация на месо. Изключение с храна, когато в продължение на десет години ядем все по-малко месни продукти: конете представляват само 1% от нашите покупки, а говеждото е спаднало от 39% на 29% през разглеждания период. Дори свинското месо, най-популярното месо във Франция, не постига производителността на птиците: ние поглъщаме близо 25 кг годишно и на човек.

толкова

5.90 â? ¬ средно за килограм

„По време на криза ценовият ефект оказва силно въздействие. », Признава Луис Оренга, директор на Информационния център за месо (CIV). „Разликата обаче е обяснена. За разлика от пилешкото, не правите телешко месо след няколко седмици. »На сергията добавката е налице: домашните птици са средно 5,90 € на килограм срещу 12,40 € на килограм за говеждо и 14,40 € за телешко месо. „Бялото месо може да се използва в индустриални ястия, практично е, когато искате да готвите бързо. Това върви ръка за ръка със спада на привлекателността за пресни продукти, плодове и зеленчуци и риба “, продължава управителят. При месарите ефектът се усеща. „Червеното месо не е непременно по-скъпо, но хората вече не знаят как да готвят икономични парчета, ястието с ребра от 2,90 € на килограм или бургундски парчета на 12 €. Те искат по-скъпо филе или пържола “, отбелязва Дидие Тасе в магазина си в Конвента, Париж XV. „При пристигане продаваме 150 пилета на седмица. Особено вече сготвени, сряда и събота. Лесно за приготвяне, пилето се възползва от диетичен рейтинг. „Домашните птици се търсят много от хората, които се хранят на диета, особено жените. Приема се, че не ви прави дебели “, продължава месарят. Силен диетичен аргумент.