Френската военна дажба е световен успех Les Echos
Дажбата за бойна храна на френските войници създаде отлична репутация в армиите по целия свят. Съдържа изискани ястия, които гарантират както здравето, така и морала на войските. Отидохме в кухнята.
И така, какво е това „изкуство да бъдеш френски“, на което се позовава президентът на републиката Еманюел Макрон в речта си на 25 април? Как можем да определим „този много особен начин да бъдем това, което сме“? Можем да потърсим отговора на тези въпроси от писатели, от Рабле до Юго, от историци, от Мишеле до Пиер Нора, от социолози, от Дюркхайм до Едгар Морен ...
Също така можем да анализираме съдържанието на RICR, „Подвижната индивидуална бойна дажба“ на френските войници. Това е истински сборник на френското творчество и гастрономия. От Афганистан до Естония, от Мали до Ирак, „ракетата“ на Франция, както я наричат войниците на армията, е придобила солидна репутация във всички оперативни театри. В тази правоъгълна картонена кутия с тегло 1,5 кг, която ви позволява да приготвите три ястия, нищо не липсва, за да възроди патриотичното чувство, дори на хиляди километри от мегаполиса: нито Айфеловата кула на кибритената кутия, нито типичните ястия. „Тези кървави французи и тяхната храна“, измъчват британски войник, докато пируват с френска дажба, по време на дегустация, публикувана в YouTube.
Канелен ром, плодови желе.
Сред новостите за 2019 г., далеч от „маймуната“, прякора, даден на говеждото месо, донесено от американците, откриваме салата от гадинки с червена киноа, шам фъстък, риба тон в кокосово мляко и ароматизиран ориз, макарони и говеждо месо гратен ... Или дори овчарски пай от патица, свинско ризото с гъби, превъзходно касуле ... Нищо не е твърде добро, за да засити силите, разположени далеч от тяхната база. В „света” на военните дажби французите до голяма степен са начело. Доказателството от вторичния пазар: твърди се, че в Афганистан пет американски дажби са заменени с френски.
В MRE на американците („Ястия, готови за консумация“), отдавна наречени „Ястия, отказани от всички“, всички съставки са представени в тъжни торбички с гъши пух. RICR, напротив, е цветна фаранда, с исторически белези от 99%. Шоколадовото блокче идва от Клаус, производител на шоколад от 1856 г. във Франш-Конте, ром канеле идва от Бордо, сините сливи са добри от Аген, а плодовите пасти не са се променили от дните на нашите баби и дядовци.
K дажбата
Храненето на действаща армия винаги е било логистично главоболие. „Изкуството да завладяваш се губи без изкуството да съществуваш“, би казал Фридрих II, император на Свещената империя (1220-1245). Векове по-късно друг император, Наполеон, губи последните си битки за приоритизиране на скоростта на движение на войските над доставките. След катастрофалното отстъпление от Русия Франция не е загубила битка по хранителни причини.
По време на Първата световна война „руланте“ (подвижна кухня) придружава войските със супа и спанак; 1914-18 обявява нарастването на консервите в домакинствата. За рововете са родени много легендарни марки, бульони Saupiquet, Hénaff или Kub. По време на Втората световна война новостта идва от Америка, която въвежда Nescafé и особено K дажбата за съюзнически въздушно-десантни войски. Проектиран от Doctor Ancel Keys, пълен с бисквити, таблетки за дъвка и три кутии месо, сирене и пастети, без да споменаваме известните цигари Chesterfield, той е родоначалник на настоящите дажби.
Стратегията също е в чинията
Оттогава тя стана значително по-сложна. Особено във Франция, която се отличава от по-голямата част от съседите си с грижите, които полага към нея. Във френската военна доктрина стратегическата автономия също минава през корема. Особено след края на призоваването и възобновяването на чуждестранните операции през 90-те години в Косово, Ирак, а след това и Афганистан. „Изпратихме още войски на фронта и осъзнахме необходимостта от модернизиране на дажбите“, обяснява командир Жорж Лефевр от Центъра за подготовка на бойните дажби в Анже.
Той припомни, че по време на операция „Даге“ през 1991 г., след инвазията на Кувейт от Ирак, Франция изпраща 12 000 бойци за четири дни непрекъснато настъпление. Всичко още не беше уредено. Този полковник от армията си спомня, че е ял едно и също ястие с пиле в продължение на три месеца: „Вече не можех да издържа“, спомня си той. Но най-лошото е, че жена ми помисли, че постъпва правилно, като отпразнува завръщането ми с ... хубаво печено пиле! "