Френската супа от лук на баба със сирена

Лучена супа

Френска лучена супа със сирене на руло. Тези, които обичат лука и сиренето, ще харесат тази супа. Акцентът в тази супа е белият хляб, гратиран със сирене и малките печени парчета лук.

Състав за 4 човека:
1 л чист зеленчуков запас
60 г масло
100 г настъргано планинско сирене
1 супена лъжица брашно
125 мл бяло вино
5 глави лук
1 супена лъжица масло за тигана
4 филийки бял хляб
сол и черен пипер

Необходима фурна за супа:

Подготовка:

Включете фурната на най-ниската настройка.
Обелете 4 лука и нарежете на тънки филийки. Обелете и нарежете на ситно 1 глава лук.

Разтопете 30 г масло в тенджера и задушете 4-те лука до полупрозрачност. Попрашете с брашно, изсипете бульона и оставете да заври за кратко. След това намалете котлона и варете 10 минути. Подправете със сол и черен пипер. След това налейте виното в супата и извадете тенджерата от котлона.
Разтопете 30 г масло в тиган и запечете ситно нарязания лук върху белия хляб.
Изсипете лучената супа в купички за супа, подходящи за фурната. Поставете препечен бял хляб във всяка чаша, разпределете ситно нарязаните парченца лук и настърганото сирене върху супата.

Пече се за кратко във фурната, докато сиренето се разтопи.

---