ФРЕНСКА СУПА

СУПА ОТ ОВЕСЕН КРЕМ

френска

Овесена каша 40 g, мляко 25 ml, ¼ парче яйце, масло 5 g, вода 0,5 l, моркови 50 g, пащърнак 30 g, магданоз 30 g, картофи 80 g, сол.

Зеленчуците се варят във вряща подсолена вода по реда на времето за готвене. Когато са напълно сготвени, прецедете ги през сито за зеленчуци и сварете отново около 0,3 л бистър сок, в който зеленчукът е бил сварен отделно. Когато заври, добавете овесените ядки, сварени във вода и намачкани на пюре. Оставете да ври още няколко минути.

Преди сервиране добавете жълтъка, натрит с мляко и масло.

ФРАНЦЕЛА СУПА

ФРЕНСКА СУПА

Францела 80 g (2 кифли), мляко 50 ml, яйца ¼ бр., Масло 5 g, вода 0,5 l, моркови 50 g, пащърнак 30 g, магданоз 30 g, картофи 80 g, сол 2 g.

Зеленчуците се варят във вряща подсолена вода по реда на времето за готвене. Когато са добре сварени, прецедете супата и в бистрия сок добавете приготвената в зеленчуковия сок франзела и прекарана през сито. Има още няколко циреи. Преди сервиране добавете жълтъка, натрит с мляко и разредете със зеленчукова супа и масло.