Френска салата - диетична рецепта за диабетици - МСД

Френска салата

Съставки за 4 човека

• 1 брой [1/4 парче] моркови
  
• 1 бр. [1/4 бр.] Корен от магданоз
• 120 г [40 г] зелен грах
• 1 среден [1/4 парче] картофи
• 1 [1/4 парче] средна ябълка

• 200 g [50 g] 12% заквасена сметана
• 2 супени лъжици [2 чаени лъжички] лека майонеза
• 2 чаени лъжички [1 кафена лъжица] горчица
• 2 чаени лъжички [1 кафена лъжица] еритрит
• 1/2 лимонов сок
• 1 чаена лъжичка сол

Морковите, коренът от магданоз, картофите се измиват, почистват, нарязват на равномерни кубчета и след това се готвят - ако използваме зеления грах от мирелит, ние го добавяме към зеленчуците само в края на готвенето. Зеленчуците се готвят до хрупкавост и след това веднага се охлаждат със студена вода и се поставят във филтър лъжица. Зеленчуците запазват съдържанието на витамини и минерали още повече, когато са приготвени на пара или с пара! Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета заедно с киселите краставички.

---