Френска рецепта за киче Лотарингия - Рецепти с Джина Брадеа
Quiche Lorraine е деликатес от френската кухня, който все още има някои немски корени. По-конкретно, регионът, където се е появил, принадлежи на Германия. Сега регионът се нарича Лотарингия. Той стана популярен в останалата част на Европа през 50-те години, както и много други варианти на този тарт.
Съставки за рецептата за киш от Лотарингия
- 250 г бутер тесто
- 25 г масло
- 1 малка глава лук
- 225 г бекон
- 4 мъжки яйца
- 400 мл заквасена сметана
- 100 г чедър
- Сол пипер
Как да приготвим рецептата за киш от Лотарингия?
Фурната е предварително загрята до 200 градуса по Целзий.
Обелете тиквата, настържете го и го поставете в устойчив на фурна съд. Използвах кръгла керамична тенджера с диаметър 23 см. Поставете го във фурната, толкова просто, за 10 минути, докато приготвим останалите съставки.
Нарежете лука на ситно и запържете в тиган в 25 грама масло. Ще го държим 5 минути на среден огън, като често разбъркваме. Добавете нарязания на малки парченца бекон и ги загрейте, докато покафенеят.
Ще смесим заквасената сметана в голяма купа с разбитите яйца и настърган чедър. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Извадете тестото от фурната и сложете лука и бекона за първи път. Разстиламе ги в еднороден слой и отгоре изливаме състава със заквасена сметана, яйца и сирене. Отгоре можем да поръсим още малко настъргано сирене, но не е необходимо.
Поставете тартата отново във фурната за 30-35 минути, докато стане златист отгоре и расте добре.
Може да се сервира както топъл, така и студен.
Рецептата и снимките му принадлежат Мария Пинтеан, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.
Мария е живото доказателство, че младата жена може да бъде не само красива и умна огън, но и да готви много добре.